14．下列關(guān)于食物中營(yíng)養(yǎng)元素的敘述中正確的是（　　）
A．糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的有機(jī)高分子化合物
B．向淀粉溶液中加入碘酒后，變成棕黃色
C．由于人體無(wú)法合成維生素，所以必須從新鮮的蔬菜和水果中攝取
D．由于蛋白質(zhì)受熱會(huì)變性，因此富含蛋白質(zhì)的食物應(yīng)生吃

分析 A．糖類(lèi)和油脂但是由碳元素、氫元素和氧元素組成的化合物，蛋白質(zhì)中含有碳元素、氫元素、氧元素、氮元素等元素；
B．根據(jù)淀粉的性質(zhì)來(lái)分析；
C．根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源、攝入方法進(jìn)行分析判斷；
D．蛋白質(zhì)受熱會(huì)變性，即蛋白質(zhì)失去活性．

解答 解：A．蛋白質(zhì)中除了含有C元素、H元素和O元素外，還含有N元素等元素，糖類(lèi)中的葡萄糖、蔗糖等不屬于高分子化合物，淀粉屬于高分子化合物，故錯(cuò)誤；
B．向淀粉溶液中加入碘酒后，變成藍(lán)色，故錯(cuò)誤；
C．維生素是人體的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，需要通過(guò)食物補(bǔ)充，水果和蔬菜中含有豐富的維生素，故正確；
D．雖然蛋白質(zhì)受熱會(huì)變性，但是也不能生吃富含蛋白質(zhì)的食物，故錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng) 人體需要的營(yíng)養(yǎng)素包括糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，只有均衡地?cái)z取各種營(yíng)養(yǎng)素，才能促進(jìn)人體健康．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

4．分子是構(gòu)成物質(zhì)的一種微粒，分子很小，無(wú)法用肉眼直接觀(guān)察．某同學(xué)通過(guò)以下實(shí)驗(yàn)得到的有關(guān)對(duì)分子的認(rèn)識(shí)，正確的是（　�。�
A．
蔗糖顆粒溶解在水中后不見(jiàn)了，說(shuō)明蔗糖是由分子構(gòu)成的
B．
黃豆與芝麻混合，混合后的總體積小于混合前的總體積，說(shuō)明分子之間有間隔
C．
將紅墨水小心注入熱水中，過(guò)一會(huì)兒整杯水變紅色，說(shuō)明溫度越高，分子運(yùn)動(dòng)越快
D．
抽去玻璃板，過(guò)一會(huì)兒兩瓶都變紅棕色，說(shuō)明分子在不斷地運(yùn)動(dòng)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列物品所使用的材料中，不屬于合成材料的是（　�。�
A．
尼龍背包		B．
塑料籃筐		C．
橡膠手套		D．
陶瓷茶具

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

2．根據(jù)下圖裝置，回答下列有關(guān)問(wèn)題：

（1）寫(xiě)出儀器名稱(chēng)Ⅰ錐形瓶、Ⅱ長(zhǎng)頸漏斗．
（2）采用加熱氯酸鉀和二氧化錳的混合物制取氧氣，可選用的發(fā)生裝置是A，
反應(yīng)的化學(xué)方程式是2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑，選用D裝置收集氧氣時(shí)，下列實(shí)驗(yàn)操作中正確的是ABC（填序號(hào)）．
A．將集氣瓶注滿(mǎn)水，用玻璃片蓋住瓶口，倒立在盛水的水槽中
B．等到氣泡連續(xù)且均勻時(shí)，再將導(dǎo)管口移入集氣瓶口
C．收集滿(mǎn)氣體后，將集氣瓶蓋上玻璃片再移出水槽
D．蓋上毛玻璃片的集氣瓶瓶口向下置于實(shí)驗(yàn)桌上
（3）可以用F收集二氧化碳的原因是密度比空氣大，檢驗(yàn)二氧化碳?xì)怏w是否收集滿(mǎn)的方法是將燃著的木條置于集氣瓶口．
（4）若用G裝置裝滿(mǎn)水收集氫氣，氫氣應(yīng)從k2進(jìn)．（選“k1”或“k2”）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

9．下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（　　）
A．
菠菜		B．
米飯		C．
鯉魚(yú)		D．
豆油

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

19．除去下列物質(zhì)中混有的少量雜質(zhì)（括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì)），所用方法正確的是（　　）
A．NaCl （泥沙）--加水溶解，過(guò)濾，蒸發(fā)結(jié)晶
B．NaCl溶液（NaOH溶液）--加入過(guò)量鹽酸
C．CO2（CO）--通過(guò)足量的氫氧化鈉溶液，干燥
D．碳粉（鐵粉）--加入足量的硫酸銅溶液，過(guò)濾

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列做法合理的是（　�。�
A．用工業(yè)酒精提煉白酒出售B．用霉變花生提煉食用油出售
C．用填充氮?dú)獾陌b袋包裝食品D．用甲醛溶液保鮮魚(yú)類(lèi)等食品

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

3．下列有關(guān)材料的說(shuō)法正確的是（　　）
A．棉花和羊毛的主要成分都是蛋白質(zhì)
B．塑料是在常見(jiàn)的有機(jī)合成材料
C．生產(chǎn)、生活中常使用的玻璃、鈦合金、蠶絲等都屬于合成材料
D．人工合成材料的發(fā)明與廣泛使用，對(duì)人類(lèi)社會(huì)只有益處，沒(méi)有害處，故可以任意使用

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

4．“舌尖上的化學(xué)”．以下是廚房中一些實(shí)物圖．
（1）牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)．
（2）碘鹽中的“碘”是指元素（選填“元素”、“原子”或“單質(zhì)”）．食用碘鹽是為了預(yù)防b疾�。ㄌ钭帜福�
a．貧血  b．甲狀腺腫大  c．夜盲癥
（3）為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是c．（填字母）
a．霉變大米蒸煮后食用   b．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐   c．適當(dāng)使用食品添加劑
（4）凈水機(jī)所標(biāo)物質(zhì)中屬于有機(jī)合成材料的是塑料，凈水機(jī)中使用活性炭來(lái)除去水中一些溶解的雜質(zhì)，是因?yàn)榛钚蕴烤哂形阶饔茫?/div>

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同步練習(xí)冊(cè)答案