Question

3．1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，每人每日的攝入量控制在0.004g以下．若在1kg米面食品中加入明礬2g（明礬的化學式為KAl（SO₄）₂•12H₂O，相對分子質量為474），請回答下列問題：
（1）人從食物中攝入的鋁指的是A（填字母）．
A．鋁元素  B．鋁單質  C．鋁合金  D．只有明礬
（2）鋁元素的質量分數為5.7%（計算結果精確到0.1%）．
（3）如果某人一天吃了100g上述面食品，通過計算說明其攝入的鋁的量是否超過安全攝入量？

Answer 1

分析 （1）我們一般所講人體攝入的各種物質指的是元素；
（2）某元素的質量分數=$\frac{該元素的相對分子質量×原子個數}{化合物的相對分子質量}$×100%；
（3）已知明礬中鋁的質量分數，只要計算出100g面食品中明礬的質量，再根據明礬中鋁的質量分數即可求出鋁的質量和0.004g相比較即可．

解答 解：（1）人從食物中攝入的鋁指的是鋁元素；
（2）鋁元素的質量分數=$\frac{27}{474}$×100%≈5.7%；
（3）100g上述面食品中鋁的量=$\frac{2g}{1000g}$×100g×5.7%=0.0114g＞0.004g，所以攝入鋁的量超標．
答：（1）A；
（2）5.7%；
（3）超過．

點評 本題屬于根據化學式的相關計算，是基礎題，計算各元素的質量比時容易忽略原子個數，或者直接把原子個數比當作是元素質量比，容易錯，學生在平時做題中要注意．