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下列有關蛋白質的敘述中，不正確的是（　�。�
A、蛋白質溶液中加入飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質析出，再加水也不溶解
B、人工合成的具有生命活性的蛋白質-結晶牛胰島素，是1965年我國科學家最先合成的
C、重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒
D、濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生顏色反應
考點：鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質,常見中毒途徑及預防方法
專題：化學與生活
分析：A、當向蛋白質溶液中加入的鹽溶液達到一定濃度時，反而使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫鹽析，據此分析；
B、根據科學史實判斷；
C、在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質的理化性質和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象稱為蛋白質的變性；
D、含有苯基的蛋白質遇濃硝酸變黃色．
解答：解：A、蛋白質溶液中加入飽和（NH4）2SO4溶液，蛋白質析出，再加水會溶解，鹽析是可逆的，故A錯誤．
B、人工合成的具有生命活性的蛋白質-結晶牛胰島素，是1965年我國科學家最先合成的，故B正確．
C、重金屬鹽能使蛋白質變性，變性是不可逆的，所以誤食重金屬鹽會中毒，故C正確．
D、皮膚中含有蛋白質，含有苯基的蛋白質遇濃硝酸變黃色，所以濃HNO3濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質發(fā)生顯色反應，故D正確．
故選A．
點評：本題考查了蛋白質的性質，難度不大，注意蛋白質的鹽析是可逆的，變性是不可逆的．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

某工廠排放的酸性廢水中含有較多的Cu2+，對農作物和人畜都有害，欲采用化學法除去有害成分，最好是加入下列物質中的（　　）
A、食鹽、硫酸
B、膽礬、石灰水
C、鐵粉、生石灰
D、蘇打、鹽酸

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垃圾資源化的方法是（　　）
A、填埋B、焚燒
C、堆肥法D、分類回收法

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列關于氧氣的敘述正確的是（　�。�
A、氧氣可以用作燃料
B、紅磷可以在氧氣中自燃
C、氧氣極易溶于水
D、氧氣可以使帶火星的木條復燃

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科目：初中化學 來源： 題型：

“藏獨分子”在拉薩制造的縱火焚燒商店等事件，不僅影響國家安定團結，且給當地居民造成巨大損失．為最大程度保護居民的生命、財產安全，消防官兵立即前往火災現(xiàn)場，并用高壓水槍噴水滅火．水在滅火過程中的主要作用是（　�。�
A、降低可燃物的著火點
B、防止燃燒產物污染環(huán)境
C、吸收熱量，降低燃燒環(huán)境的溫度
D、水分解出不助燃的物質

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列各種物質中，能一次性鑒別Na2CO3、BaCl2、NaCl三種溶液的是（　�。�
A、無色酚酞溶液B、稀鹽酸
C、稀硫酸D、硝酸銀溶液

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科目：初中化學 來源： 題型：

小明在家中廚房取得一種白色粉末A，到化學實驗室進行實驗，結果如圖：

以下判斷正確的是（　　）
①A一定是碳酸鈉；②B可能是氯化鈉；③C是水；④D是二氧化碳．
A、①②B、②③C、③④D、①④

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學用語是學習化學的重要工具，是國際通用的化學語言．請用化學用語填空：
（1）常溫下呈液態(tài)的金屬單質
 
；  
（2）2個氮氣分子
 
；
（3）赤鐵礦的主要成分
 
；　
（4）4個鋁離子
 
；
（5）兩個碳酸根離子
 
；　 
（6）3個氫氧根離子
 
；
（7）地殼中含量最多的金屬元素
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

某學習小組的同學為測定鍍鋅鐵皮的鍍層鋅在鍍鋅鐵皮中的質量分數，提出如下設計方案．（忽略鋅鍍層的氧化）

（1）查閱資料知道：Ⅰ．Zn（OH）2既可以與酸也可與堿反應；Ⅱ．Fe2+在堿性溶液中能迅速地轉化為Fe3+．請書寫步驟①過程發(fā)生反應的化學方程式
 
．
（2）配制6%的稀鹽酸1 升 （稀鹽酸密度ρ1=1.02g/cm3 ），需取用36%濃鹽酸密度
（ρ2=1.20g/cm3）的濃鹽酸
 
毫升．配制過程中用到的玻璃儀器，除燒杯外，還有
 
．步驟②的操作是
 
．步驟④過程中發(fā)生的化學反應方程式為
 
．
（3）若使用的鍍鋅鐵皮的質量為28.16g，最后稱得灼燒后固體的質量為40.00g，求此鍍鋅鐵皮的鋅層的質量分數為多少？（列式計算，相對原子量Fe：56  O：16  H：1）

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