4．兩噸油菜籽可以磨出菜油800千克，該種油菜籽的出油率是40%．

分析 求出油率，根據(jù)：出油率=油的重量÷油菜籽的重量×100%，代入數(shù)值，解答即可．

解答 解：2噸=2000千克
800÷2000×100%=40%
答：這種油菜籽的出油率是40%．
故答案為：40%．

點評 此題屬于百分率問題，計算的結(jié)果最大值為100%，都是用一部分?jǐn)?shù)量（或全部數(shù)量）除以全部數(shù)量乘以百分之百．

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