濫用食品添加劑已成為影響食品安全的主要問題.國家質(zhì)檢總局明確確定.吊白塊.蘇丹紅.工業(yè)明膠.瘦肉精.工業(yè)滑石粉.甲醛.孔雀石綠.硼砂等18種原料.不得在食品生產(chǎn)加工中使用.去年一款在山東生產(chǎn)的龍口粉絲被驗(yàn)出含俗稱吊白塊的工業(yè)用漂白劑.加熱后會釋放出致癌物甲醛.已勒令全面退市.吊白塊是一種常見漂白劑.其化學(xué)式為:NaHSO2?CH2O?2H2O.則下列說法正確的是( )A.從化學(xué)反應(yīng)看.吊白塊的漂白原理與漂白粉相同B.吊白塊有毒.加熱后釋放出來的HCHO能使人體蛋白質(zhì)變性C.人造象牙的主要成分是聚甲醛.它是由甲醛通過縮聚反應(yīng)生成的D.以上說法均不正確 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

當(dāng)前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題．萊克多巴胺是一種可使豬“長出瘦肉”的飼料添加劑，在生豬飼養(yǎng)中被禁止使用．其結(jié)構(gòu)如右，有關(guān)它的敘述正確的是（　�。�

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當(dāng)前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題．萊克多巴胺是一種可使豬“長出瘦肉”的飼料添加劑，在生豬飼養(yǎng)中被禁止使用．其結(jié)構(gòu)如右，有關(guān)它的敘述正確的是（ ）

A．屬于芳香烴
B．化學(xué)式C17H23NO3
C．能發(fā)生酯化反應(yīng)
D．不能發(fā)生消去反應(yīng)

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當(dāng)前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題．萊克多巴胺是一種可使豬“長出瘦肉”的飼料添加劑，在生豬飼養(yǎng)中被禁止使用．其結(jié)構(gòu)如右，有關(guān)它的敘述正確的是（　�。�
A．屬于芳香烴B．化學(xué)式C17H23NO3
C．能發(fā)生酯化反應(yīng)D．不能發(fā)生消去反應(yīng)
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食品安全已成為近幾年來社會關(guān)注的人點(diǎn)問題之一．下列有關(guān)食品添加劑使用的說法正確的是（　　）
A、為了調(diào)節(jié)食品色澤，改善食品外觀，使用工業(yè)色素蘇丹紅B、為了提高奶粉中氮含量，加入適量的三聚腈胺C、為了防止食品腐敗，加入適量苯甲酸鈉以答到阻抑細(xì)菌繁殖的作用D、為了補(bǔ)充食物中缺乏的微量元素碘，在食鹽中加入少量的碘單質(zhì)

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近期食品安全已成為國人關(guān)注的熱點(diǎn)，而食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，下列物質(zhì)或者其含量不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是（　�。�
A、三聚氰胺B、淀粉的含量C、瘦肉精D、甲醛的含量

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