29.王強(qiáng)同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗(模擬巴斯德實驗做以下實驗):將甲.乙兩裝置裝好后.分別用酒精燈加熱至沸騰.然后都放在室溫25℃的環(huán)境中.若干天后.驗證肉湯是否腐敗.請問: 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗:將甲乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后都放在室溫25℃的環(huán)境中,若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法.請問:
(1)李彬把肉湯煮沸的目的是什么?
殺死肉湯中原有的細(xì)菌等微生物
殺死肉湯中原有的細(xì)菌等微生物

(2)實驗中的變量是
有無細(xì)菌
有無細(xì)菌
,甲組在實驗過程中所起的作用是
實驗作用
實驗作用

(3)用酒精燈加熱是
高溫
高溫
消毒法.
(4)實驗后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走,并放到冰箱里,若干天后肉湯仍新鮮.你能否得出另一結(jié)論?
.為什么?
因為低溫抑制了細(xì)菌的生長,因而肉湯得以保鮮
因為低溫抑制了細(xì)菌的生長,因而肉湯得以保鮮

(5)通過本實驗可以得出:食品保存的方法有
高溫滅菌法
高溫滅菌法
、
低溫保存法
低溫保存法
等.

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夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì),李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗:將甲乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后都放在室溫25℃的環(huán)境中,若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法.請問:

(1)兩組中
組是實驗組,
組是對照組.
(2)甲、乙兩組實驗所控制的變量是
有無細(xì)菌
有無細(xì)菌

(3)李彬的保鮮方法是:
高溫滅菌后如果沒有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮
高溫滅菌后如果沒有細(xì)菌進(jìn)入肉湯得以保鮮

(4)實驗后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走,并放到冰箱里,一段時間內(nèi)肉湯仍新鮮.這是為什么?
低溫抑制了細(xì)菌的生長,因而肉湯得以保鮮
低溫抑制了細(xì)菌的生長,因而肉湯得以保鮮

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(2009?岳陽一模)李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗(如圖)將甲、乙裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后都放在室溫25°C的環(huán)境中,若干天以后,得到了肉湯的保鮮方法.請問:
(1)李彬的保鮮方法是什么?
(2)實驗后,李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天以后,肉湯還是新鮮的.你能否得到另一結(jié)論?為什么?
(3)以上說明細(xì)菌繁殖的條件是什么?
(4)你認(rèn)為,保存食物時應(yīng)該注意什么問題?

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李彬同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗:將甲乙兩裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰,然后都放在室溫25℃的環(huán)境中,若干天后李彬得到了肉湯的保鮮方法.請問:
(1)李彬的保鮮方法是什么?
高溫滅菌
高溫滅菌

(2)實驗中的變量是
有無細(xì)菌
有無細(xì)菌
,甲組在實驗過程中所起的作用是
實驗組
實驗組

(3)用酒精燈加熱是
高溫
高溫
消毒法.
(4)實驗后李彬?qū)⒁已b置的玻璃管取走,并放到冰箱里,若干天后肉湯仍新鮮.你得出另一結(jié)論是
低溫能抑制細(xì)菌的生長繁殖
低溫能抑制細(xì)菌的生長繁殖

(5)以上說明細(xì)菌繁殖的條件是
水分、適宜的溫度、有機(jī)物
水分、適宜的溫度、有機(jī)物

(6)你認(rèn)為保存食物時應(yīng)注意什么問題?
保持低溫、干燥、隔絕空氣
保持低溫、干燥、隔絕空氣

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實驗分析:某同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗.將甲乙兩套裝置裝好后,分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘后,放在室溫25度的環(huán)境中,幾天后,甲肉湯變質(zhì),乙肉湯仍然保持新鮮.
請回答:
(1)乙肉湯保持新鮮的原因是
無菌(或肉湯中無細(xì)菌進(jìn)入生長和繁殖)
無菌(或肉湯中無細(xì)菌進(jìn)入生長和繁殖)

(2)該實驗中的變量是
有無細(xì)菌(進(jìn)入肉湯)
有無細(xì)菌(進(jìn)入肉湯)

(3)乙裝置采取
巴斯德消毒法
巴斯德消毒法
消毒法,也適用于牛奶消毒.
(4)實驗后,小紅將乙裝置的玻璃管取走,并放到冰箱中,若干天后,肉湯還保持新鮮的原因是:
冰箱中溫度低,不利于細(xì)菌的大量繁殖(或低溫細(xì)菌繁殖受到抑制).
冰箱中溫度低,不利于細(xì)菌的大量繁殖(或低溫細(xì)菌繁殖受到抑制).

(5)分析上述實驗,說明細(xì)菌繁殖需要的環(huán)境條件是:
適宜的溫度
適宜的溫度
、
營養(yǎng)
營養(yǎng)
水分
水分

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