題目列表(包括答案和解析)
凱氏定氮法測(cè)定奶粉中蛋白質(zhì)含量的步驟如下:
① 樣品處理:準(zhǔn)確稱取奶粉試樣1.000 g置于燒瓶中,加入足量不含氮元素的試劑A,一定條件下充分反應(yīng),產(chǎn)物用水溶解并冷卻后全部轉(zhuǎn)移至100 mL容量瓶中定容。
② 堿化蒸餾:量取容量瓶中溶液10.00 mL轉(zhuǎn)移至右圖所示的反應(yīng)管中,再加入足量NaOH溶液,塞好進(jìn)樣口橡皮塞。通入高溫水蒸氣。用吸收劑吸收產(chǎn)生的氣體。
③ 滴定:向吸收氣體后的溶液中滴加2滴指示劑,用0.01 mol/LHCl標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn)。
已知:
吸收劑中發(fā)生的反應(yīng)為:NH3+4H3BO3=NH4HB4O7+5H2O;
滴定時(shí)發(fā)生的反應(yīng)為:NH4HB4O7+HCl+5H2O=NH4Cl+4H3BO3。
根據(jù)以上知識(shí)回答下列問(wèn)題:
⑴ 樣品處理的目的是 ;通入高溫水蒸汽的作用除加熱外,還有 。
⑵ 冷凝管的作用是冷凝、導(dǎo)氣、 。
⑶ 若蛋白質(zhì)中氮元素的平均含量為16.0 %,滴定終點(diǎn)時(shí)消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液15.50 mL,則該奶粉中蛋白質(zhì)的含量為 %。
⑷ 凱氏定氮法測(cè)定奶粉中蛋白質(zhì)含量靈敏度高,操作簡(jiǎn)單,缺點(diǎn)是 。
|
百度致信 - 練習(xí)冊(cè)列表 - 試題列表
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報(bào)平臺(tái) | 網(wǎng)上有害信息舉報(bào)專區(qū) | 電信詐騙舉報(bào)專區(qū) | 涉歷史虛無(wú)主義有害信息舉報(bào)專區(qū) | 涉企侵權(quán)舉報(bào)專區(qū)
違法和不良信息舉報(bào)電話:027-86699610 舉報(bào)郵箱:58377363@163.com