2.C 解析:多糖不是單糖通過分子內脫水結合而成的.是通過分子間脫水結……查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

(2010?杭州一模)食品安全關系國計民生,影響食品安全的因素很多.下面是以食品為主題的相關問題,請根據要求回答.
(1)聚偏二氯乙烯()具有超強阻隔性能,可作為保鮮食品的包裝材料.它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
(寫結構簡式)單體發(fā)生加聚反應生成的.若以乙炔為原料,通過加成反應生成1,1,2-三氯乙烷,再和氫氧化鈉醇溶液反應可合成這種單體,則在上述加成反應中宜選擇的加成試劑是
AB
AB
.(選填編號字母)
A.HCl      B.Cl2      C.HClO     D.NaCl
(2)人們從食用植物油中攝取的亞油酸[]對人體健康是十分有益的,然而,市場上經常會出現價格低廉的植物油,其中的亞油酸含量很低.下列關于亞油酸的說法中不正確的是
AC
AC
.(選填編號字母)
A.分子式為C18H34O2
B.在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
C.亞油酸屬于一種不飽和低級脂肪酸
D.亞油酸含量高的植物油在空氣中易氧化變質
(3)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]作為一種甜味劑,食用后不會引起血糖升高,比較適合于糖尿病人食用.請預測木糖醇能否和新制備的Cu(OH)2濁液發(fā)生化學反應?預測的依據是
會反應;因為分子結構中含鄰位多羥基結構的物質如甘油、葡萄糖等物質均使Cu(OH)2溶解,溶液呈絳藍色
會反應;因為分子結構中含鄰位多羥基結構的物質如甘油、葡萄糖等物質均使Cu(OH)2溶解,溶液呈絳藍色

(4)酒精在人體肝臟內可轉化為多種有害物質,有機物A是其中的一種,對A的結構進行如下分析:
①通過樣品的質譜分析測得 A 的相對分子質量為60
②核磁共振氫原子光譜能對有機物分子中同性氫原子給出相同的峰值 (信號),根據 峰值 (信號) 可以確定分子中氫原子的種類和數目.例如:乙醇 (CH3CH2OH) 有三種氫原子 (圖1).經測定,有機物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖2 
③對 A的水溶液進行測定發(fā)現該溶液pH<7
根據以上分析,寫出 A 的結構簡式
CH3COOH
CH3COOH

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[化學-選修1化學與生活]化學與人類的生產、生活及環(huán)境都密切相關.
Ⅰ.下表是某食品包裝上的說明,表中列出了部分配料.
品  名 濃縮菠蘿汁
配  料 ①濃縮菠蘿汁 ②蔗糖 ③檸檬黃 ④山梨酸鉀 ⑤水
果汁含量 ≥80%
生產日期 標于包裝封口處
(1)配料中,屬于著色劑的是
(填序號,下同),屬于防腐劑的是
,屬于調味劑的是

(2)從上表中可以分析得知,該食品主要提供
水、糖類、維生素
水、糖類、維生素
等三種營養(yǎng)素.
Ⅱ.(1)我國中南地區(qū),通常情況下,雨水量相同的元月份與8月份比較,
前者
前者
(填:“前者”或“后者”)的雨水的酸性較高.
(2)汽車尾氣需要用催化轉換器減少有毒氣體的排放.寫出汽車尾氣中CO、NO相互作用生成可參與大氣循環(huán)的氣體的化學方程式:
2CO+2NO
催化劑
高溫
2CO2+N2
2CO+2NO
催化劑
高溫
2CO2+N2

(3)用氯氣對居民飲用水進行消毒已有百年歷史,但科學研究表明,用氯氣對自來水消毒時,氯氣能和水中的微量有機物反應生成氯代烴等多種有毒物質.因此,逐步被具有不同優(yōu)點的鐵酸鈉(Na2FeO4)、氯胺(NH2Cl)、二氧化氯(ClO2)等消毒劑所替代.?
①鐵酸鈉(Na2FeO4)起消毒作用后,它同時具有凈水作用,其理由:
Fe3++3H2O?Fe(OH)3(膠體)+3H+
Fe3++3H2O?Fe(OH)3(膠體)+3H+
(用離子方程式表示).
②氯胺(NH2Cl)比次氯酸穩(wěn)定,可與水作用逐步產生次氯酸,用化學方程式表示氯胺與水的反應:
NH2Cl+2H2O?HClO+NH3?H2O
NH2Cl+2H2O?HClO+NH3?H2O

③二氧化氯(ClO2)具有很強的氧化性,與Cl2相比是一種高效消毒劑,其原因是
單位質量的ClO2比Cl2得電子數目多.
單位質量的ClO2比Cl2得電子數目多.

Ⅲ.閱讀并回答問題:
2009年12月哥本哈根氣候變化峰會的主題是減少二氧化碳的排放、控制溫室效應.世界上沒有垃圾,只有放錯了地方的財富.人類在認識到二氧化碳副作用的同時,應積極尋找并拓展其利用空間.上海世博會已成為低碳世博會.“四川館”率先采用世界上最新的建筑裝飾材料--大豆纖維.中國是唯一擁有“大豆纖維”完全知識產權的國家.“大豆纖維”主要原料是大豆蛋白質和高分子聚乙烯醇,它屬于可降解性再生植物蛋白纖維,該纖維具有天然纖維和化學纖維的許多優(yōu)良性能,被國內外專家譽為“21世紀健康舒適型纖維”.
下列說法不正確的是
DFH
DFH

A.二氧化碳無毒、分子結構穩(wěn)定,它可以用于做焊接保護氣體.
B.發(fā)展二氧化碳地質封存技術并將其與石油開采結合起來,既能減少二氧化碳排放,又實現了石油的綠色開發(fā).
C.從空氣中提取CO2,成本較高,如果從冶金、火力發(fā)電等工廠排放的煙氣中提取二氧化碳,提取成本將大大降低.
D.碳酸飲料中的二氧化碳能夠被人體吸收,不會排放到空氣中去.
E.不能使用含生物酶的洗滌劑洗滌大豆纖維布料的衣服.
F.大豆纖維是利用大豆中的油脂通過聚合反應合成的.
G.大豆纖維屬于合成高分子化合物.
H.廢棄的大豆纖維可能造成“白色污染”,最好用填埋法處理.

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