1.(江寧高級(jí)中學(xué)08~09學(xué)年度第一學(xué)期高三年級(jí)12月月考三 校 聯(lián) 考 )2008年10月8日.瑞典皇家科學(xué)院宣布將諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予日本科學(xué)家下村修.美國(guó)科學(xué)家馬丁·沙爾菲與美籍華裔科學(xué)家錢永健.以表彰三人因在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻(xiàn).蛋白質(zhì)是一類復(fù)雜的含氮化合物.每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量[約在14%-18%(本題涉及的含量均為質(zhì)量分?jǐn)?shù))].故食品中蛋白質(zhì)的含量測(cè)定常用凱氏定氮法.其測(cè)定原理是: Ⅰ.蛋白質(zhì)中的氮在強(qiáng)熱和CuSO4.濃H2SO4作用下.生成一種無(wú)機(jī) 含氮化合物.反應(yīng)式為:2(-NH2)+H2SO4+2H+ . Ⅱ.該無(wú)機(jī)化合物在凱氏定氮器中與堿作用.通過(guò)蒸餾釋放出NH3.收集于H3BO3溶液中.生成(NH4)2B4O7. Ⅲ.用已知濃度的HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定.根據(jù)HCl消耗的量計(jì)算出氮的含量.然后乘以相應(yīng)的換算系數(shù).即得蛋白質(zhì)的含量. (1)上述原理第Ⅰ步生成的無(wú)機(jī)含氮化合物化學(xué)式為 . (2)乳制品的換算系數(shù)為6.38.即若檢測(cè)出氮的含量為1%.蛋 白質(zhì)的含量則為6.38%.不法分子通過(guò)在低蛋白含量的奶粉 中加入三聚氰胺來(lái)“提高 奶粉中的蛋白質(zhì)含量. 導(dǎo)致許多嬰幼兒腎結(jié)石. ① 三聚氰胺的結(jié)構(gòu)如圖所示.其化學(xué)式為 . 含氮量為 , ② 下列關(guān)于三聚氰胺的說(shuō)法中.正確的有 , A.三聚氰胺是一種白色結(jié)晶粉末.無(wú)色無(wú)味.所以摻入奶粉后不易被發(fā)現(xiàn) B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個(gè)平面上 C.三聚氰胺呈弱堿性.可以和酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽 ③ 假定奶粉中蛋白質(zhì)含量為16%即為合格.不法分子在一罐總質(zhì)量為500g.蛋白 質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入 g的三聚氰胺就可使奶粉“達(dá)標(biāo) . 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

2008年10月8日,瑞典皇家科學(xué)院宣布美籍華裔科學(xué)家錢永健獲得2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng).少年時(shí)代,他就對(duì)化學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣.16歲時(shí),他憑借一個(gè)金屬易受硫氰酸鹽腐蝕的調(diào)查項(xiàng)目,榮獲具有“少年諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的著名獎(jiǎng)項(xiàng).下列說(shuō)法正確的是( �。�

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瑞典皇家科學(xué)院諾貝爾獎(jiǎng)委員會(huì)于2008年10月8日11時(shí)45分左右(北京時(shí)間10月8日17時(shí)45分左右)宣布,2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)科學(xué)家下村修、馬丁?查爾菲、華裔化學(xué)家錢永健,表彰他們?cè)诎l(fā)現(xiàn)和發(fā)展綠色熒光蛋白(GFP)方面作出的杰出貢獻(xiàn).下列對(duì)GFP的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)預(yù)測(cè)正確的是( �。�
A、GFP在酸、堿、酶的作用下發(fā)生水解,其水解的最終產(chǎn)物是氨基酸和醇B、GFP在硫酸銅或硫酸鈉溶液中發(fā)生鹽析,鹽析是可逆過(guò)程C、GFP在福爾馬林溶液中會(huì)變性,變性是不可逆過(guò)程D、通過(guò)過(guò)濾可以從混合物中分離、提純GFP

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2008年10月8日,瑞典皇家科學(xué)院宣布將諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予日本科學(xué)家下村修、美國(guó)科學(xué)家馬丁?沙爾菲與美籍華裔科學(xué)家錢永健,以表彰三人因在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面做出的貢獻(xiàn).蛋白質(zhì)是一類復(fù)雜的含氮化合物,每種蛋白質(zhì)都有其恒定的含氮量[約在14%~18%(本題涉及的含量均為質(zhì)量分?jǐn)?shù))],故食品中蛋白質(zhì)的含量測(cè)定常用凱氏定氮法.其測(cè)定原理是:
Ⅰ.蛋白質(zhì)中的氮(用氨基表示)在強(qiáng)熱和CuSO4、濃H2SO4作用下,生成一種無(wú)機(jī)含氮化合物,反應(yīng)
式為:2(-NH2)+H2SO4+2H+
CuSO4
(NH42SO4
(NH42SO4

Ⅱ.該無(wú)機(jī)化合物在凱氏定氮器中與堿作用,通過(guò)蒸餾釋放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH42B4O7
Ⅲ.用已知濃度的HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)HCl消耗的量計(jì)算出氮的含量,然后乘以相應(yīng)的換算系數(shù),即得蛋白質(zhì)的含量.
(1)上述原理第Ⅰ步生成的無(wú)機(jī)含氮化合物化學(xué)式為
(NH42SO4
(NH42SO4

(2)乳制品的換算系數(shù)為6.38,即若檢測(cè)出氮的含量為1%,蛋白質(zhì)的含量則為6.38%.不法分子通過(guò)在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺(Melamine)來(lái)“提高”奶粉中的蛋白質(zhì)含量,導(dǎo)致許多嬰幼兒腎結(jié)石.
①三聚氰胺的結(jié)構(gòu)如圖所示,其化學(xué)式為
C3H6N6
C3H6N6
,含氮量(氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù))為
66.7%
66.7%

②下列關(guān)于三聚氰胺的說(shuō)法中,正確的有
AC
AC
;
A.三聚氰胺是一種白色結(jié)晶粉末,無(wú)色無(wú)味,所以摻入奶粉后不易被發(fā)現(xiàn)
B.三聚氰胺分子中所有原子可能在同一個(gè)平面上
C.三聚氰胺呈弱堿性,可以和酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽
③假定奶粉中蛋白質(zhì)含量為16%即為合格,不法分子在一罐總質(zhì)量為500g、蛋白質(zhì)含量為0的假奶粉中摻入
18.8
18.8
g的三聚氰胺就可使奶粉“達(dá)標(biāo)”.

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2008年10月8日,美籍華裔科學(xué)家錢永健獲得2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng).16歲時(shí),他憑借一個(gè)金屬易受硫氰酸鹽腐蝕的調(diào)查項(xiàng)目,榮獲“美國(guó)西屋科學(xué)天才獎(jiǎng)”.下列敘述正確的是(  )

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2008年10月8日,美籍華裔科學(xué)家錢永健獲得2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。16歲時(shí),他憑借一個(gè)金屬易受硫氰酸鹽腐蝕的調(diào)查項(xiàng)目,榮獲“美國(guó)西屋科學(xué)天才獎(jiǎng)”。下列敘述正確的是

A.金屬腐蝕就是金屬失去電子被還原的過(guò)程

B.將水庫(kù)中的水閘(鋼板)與外加直流電源的負(fù)極相連,正極連接到一塊廢鐵上可防止水閘被腐蝕

C.合金的熔點(diǎn)都高于它的成分金屬,合金的耐腐蝕性也都比其成分金屬?gòu)?qiáng)

D.銅板上的鐵鉚釘處在潮濕的空氣中直接發(fā)生反應(yīng):Fe-3e- = Fe3+,繼而形成鐵銹

 

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