亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，因有咸味、外觀酷似食鹽而常被誤食．亞硝酸鹽能致癌，因有良好的著色防腐作用，廣泛用于肉類食品添加劑，但用量嚴(yán)格限制．亞硝酸鈉易溶于水，其水溶液呈堿性，暴露于空氣中能與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉．加熱至320℃以上或遇強(qiáng)酸則分解出紅棕色有毒有刺激性的二氧化氮?dú)怏w．

請(qǐng)根據(jù)信息回答：

（1）亞硝酸鈉的保存方式是　　          ，原因是　　                         ；

（2）試設(shè)計(jì)出兩種區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽的簡(jiǎn)單方案（簡(jiǎn)單敘述即可）：

方案一：　　                                                                 ；

方案二：　　                                                                 ．

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，因有咸味、外觀酷似食鹽而常被誤食。亞硝酸鹽能致癌，因有良好的著色防腐作用，廣泛用于肉類食品添加劑，但用量嚴(yán)格限制。亞硝酸鈉易溶于水，其水溶液呈堿性，暴露于空氣中能與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉。加熱至320 ℃以上或遇強(qiáng)酸則分解出紅棕色、有毒、有刺激性的二氧化氮?dú)怏w。請(qǐng)根據(jù)信息回答：

(1)亞硝酸鈉的保存方式是________________，原因是____________________________。

(2)試設(shè)計(jì)出兩種區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽的簡(jiǎn)單方案(簡(jiǎn)單敘述即可)。

方案一：___________________________________________________________________；

方案二：____________________________________________________________________。