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科目： 來源：同步題 題型：單選題

鹽析法沉淀蛋白質的原理是

[ ]

A．中和電荷，破壞水化膜
B．鹽與蛋白質結合成不溶性蛋白鹽
C．降低蛋白質溶液的介電常數(shù)
D．調節(jié)蛋白質溶液的等電點
E．以上都不是

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

蛋白質的沉淀：____________________________________________。

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科目： 來源：同步題 題型：問答題

蛋白質變性作用有哪些實際應用？

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述中正確的是

[ ]

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化分解和水解反應
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

已知蛋白質混合液中硫酸銨濃度的不同可以使不同種類的蛋白質析出(或沉淀)，隨著硫酸銨濃度增加，混合液中蛋白質析出的種類和總量增加。下表是某蛋白質混合液中的不同蛋白質從開始析出到完全析出所需要的蛋白質混合液中的硫酸銨濃度范圍。

請據(jù)表回答：
(1)若只完全析出甲蛋白，混合液中最合適的硫酸銨濃度應為___________。
(2)向該蛋白質混合液中加入硫酸銨溶液(或硫酸銨)，使混合液中的硫酸銨濃度達到30%，會析出若干種蛋白質，它們分別是____________。
(3)通過改變混合液中的硫酸銨濃度______(能、不能)從混合液中得到所有的、不含有其他蛋白質的乙蛋白，原因是_________________________。
(4)簡要寫出從該蛋白質混合液中分離出全部丁蛋白的實驗設計思路。
(5)如果蛋白質析出物中還含有一定量的硫酸銨，可用半透膜除去析出物中的硫酸銨。用半透膜能除去析出物中硫酸銨的原理是_________________________。

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科目： 來源：海南省高考真題 題型：單選題

關于蛋白質的敘述，錯誤的是

[ ]

A．有些蛋白質是染色體的組成成分
B．酶在催化反應前后，其分子結構不變
C．食鹽作用下析出的蛋白質發(fā)生了變性
D．蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應

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科目： 來源：月考題 題型：單選題

下列哪項不是蛋白質在人體內的生理功能

[ ]

A．細胞成分的更新物質
B．酶的主要成分
C．組織修復的原料
D．能量的主要來源

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科目： 來源：0115 月考題 題型：單選題