【題目】在下列四個(gè)試管中分別加入一些物質(zhì),甲試管:經(jīng)高溫煮沸冷卻后的豆?jié){;乙試管:人體必需的8種氨基酸溶液;丙試管:蛋清和蛋白酶;丁試管:人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水.則上述四個(gè)試管中加入雙縮脲試劑振蕩后,都有紫色反應(yīng)的是( )

A.甲、丙、丁 B.乙、丙、丁

C.甲、乙、丙 D.甲、乙、丁

【答案】A

【解析】

試題分析:雙縮脲試劑的成分是質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液和質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液,用于鑒定蛋白質(zhì)時(shí),要先加甲液后再加入乙液,其原理是具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物(如多肽鏈、蛋白質(zhì))在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物.

解:甲試管:經(jīng)高溫煮沸冷卻后的豆?jié){中,蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞,但仍含肽鍵,所以遇到雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色;

乙試管:8種必需氨基酸溶液不含肽鍵,不顯紫色;

丙試管:蛋清中的蛋白質(zhì)能被蛋白酶水解形成多肽,蛋白質(zhì)酶和多肽遇到雙縮脲試劑顯紫色;

丁試管:人血液中的紅細(xì)胞在蒸餾水中吸水漲破,釋放出血紅蛋白,血紅蛋白遇雙縮脲試劑顯紫色.

因此,四個(gè)試管中加入雙縮脲試劑振蕩后,都有紫色反應(yīng)的是甲、丙、。

故選:A.

練習(xí)冊系列答案
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