Question

向五支潔凈的試管中加入胰液或者胃液，然后注入相同量的淀粉糊，分別對五支試管進行如下圖處理，一段時間后加入碘液并觀察試管中顏色變化，結(jié)果如下．結(jié)合所學知識，分析下列不正確的是（　�。�

試管編號	1	2	3	4	5
消化液	胰液	胰液	胰液	胰液	胃液
處理方式	未處理	煮沸后冷卻	加入一定量的NaOH	加入一定量的HCl	未處理
加碘后顏色	棕色	藍色	棕色	藍色	藍色

• A、實驗可驗證溫度、pH對酶活性的影響以及酶的高效性
• B、本實驗的結(jié)果檢測可用斐林試劑替代碘液
• C、實驗可證明胰液中的相關(guān)酶活性最適pH為堿性條件
• D、整個實驗組在相同且適宜的溫度條件下進行

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：胰液中含有胰淀粉酶，在適宜條件下，能催化淀粉糊的分解；胃液含有胃蛋白酶，根據(jù)酶的專一性，能催化蛋白質(zhì)分解，不能催化淀粉分解．淀粉遇碘液變藍色．1號試管中胰淀粉酶將淀粉糊的分解；2號試管中胰淀粉酶在高溫下失活，淀粉糊不分解；3號試管中胰淀粉酶在堿性下將淀粉糊分解；4號試管中胰淀粉酶在酸性下失活，淀粉糊不分解；5號試管中胃蛋白酶，不能催化淀粉糊的分解．

解答： 解：A、實驗可驗證溫度、pH對酶活性的影響以及酶的專一性，A錯誤；
B、本實驗的結(jié)果檢測可用斐林試劑替代碘液，B正確；
C、實驗可證明胰液中的相關(guān)酶活性最適pH為堿性條件，C正確；
D、整個實驗組在相同且適宜的溫度條件下進行，D正確．
故選：A．

點評：本題結(jié)合實驗過程，考查探究影響酶活性的因素，首先要求考生掌握影響酶活性的主要因素；其次要求考生掌握實驗設(shè)計的原則（對照原則和單一變量原則），根據(jù)題干信息判斷該實驗的自變量和因變量．