Question

用酵母菌釀酒的主要階段為：加料→接種→通氣培養(yǎng)→密封發(fā)酵。從接種后到密封前這一階段，酵母菌種群數(shù)量變化的曲線圖為：

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】處于對數(shù)期的微生物可作為菌種，酵母菌培養(yǎng)到穩(wěn)定期后，菌體數(shù)目最多，可大量產(chǎn)生次級代謝產(chǎn)物—酒精。