(12分)下圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：

（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌的代謝類型是 。

（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是 。

（3）甲裝置中，A液體是 ，NaHCO3溶液的作用是 ；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是 。

（4）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為 。

（5）制作果酒，需將溫度控制在 ，寫出酵母菌無氧呼吸反應(yīng)方程式 ；制作果酒后制作果醋，應(yīng)將溫度控制在 ，寫出與果醋制作有關(guān)的反應(yīng)方程式 。

（6）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸? 原因是 。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年山西省忻州市高一第二學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)真核生物基因的敘述中,不正確的是

A．基因是生物性狀的控制者 B．基因在染色體上呈線性排列

C．基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段 D．基因由成百上千個堿基組成

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年遼寧省大連市高一下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列敘述中，不屬于有絲分裂中期特點的是

A．染色體的著絲點都排列在細(xì)胞中央的赤道板上

B．染色體的形態(tài)比較固定，數(shù)目比較清晰

C．每個染色體著絲點的兩端都有紡錘絲牽引著

D．形成細(xì)胞板

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年江蘇省宿遷市高一第二學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列性狀中屬于相對性狀的是

A．豌豆莢的顏色和形狀 B．兔的長毛與卷毛

C．貓的白毛與狗的黑毛 D．人的單眼皮和雙眼皮

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年江蘇省宿遷市高二第二學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（8分）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質(zhì)等有機污漬。請回答下列問題：

(1)洗衣粉中的酶制劑里含有的酶主要是 （列舉兩類），構(gòu)成這些酶的基本單位是 。

(2)由上圖可知，該實驗的目的是探究 。50℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是 %。

(3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)記錄。

盆編號

洗滌物(等量)

洗滌溫度

洗衣粉(等量)

水量

洗凈所需時間

１

油污布

45 ℃

加酶

2 L

4 min

２

油污布

45 ℃

普通

2 L

7 min

３

油污布

5 ℃

加酶

2 L

9 min

４

油污布

5 ℃

普通

2 L

8 min

①該實驗設(shè)計體現(xiàn)了實驗設(shè)計的 原則。

②若實驗組1號洗凈所需時間接近7分鐘，最可能的原因是 。

(4)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有 。

①棉織品 ②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品

(5)根據(jù)以上實驗結(jié)果，寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施 。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年江蘇省宿遷市高二第二學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：多選題

下列敘述正確的是

A．培養(yǎng)細(xì)菌時需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性或微堿性

B．在進行稀釋涂布平板法操作時，首先要將菌液進行一系列的梯度稀釋

C．產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)菌落的細(xì)菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是許多細(xì)菌、固體培養(yǎng)基

D．消毒是用較溫和的方法殺死物體上絕大多數(shù)微生物

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年江蘇省宿遷市高二第二學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實際問題的是

A．酶對高溫不敏感，但對強酸、強堿非常敏感

B．加酶洗衣粉因為額外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境

C．固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時可能會造成酶的損傷而影響活性

D．酶的催化功能很強，但需給以適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)才能較長時間維持其作用

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年吉林省高一下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖為某動物精原細(xì)胞的分裂示意圖，下列敘述正確的是 ( )

A．圖①細(xì)胞處于有絲分裂后期，細(xì)胞中沒有同源染色體

B．圖②中染色體數(shù)∶DNA數(shù)＝1∶2

C．圖③細(xì)胞處于有絲分裂中期，通過顯微鏡可以觀察到四對同源染色體

D．圖④細(xì)胞處于減數(shù)第二次分裂后期，細(xì)胞名稱可能為次級精母細(xì)胞或第一極體

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年黑龍江省大慶市高一4月階段性檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

把土豆依次放在空氣、氮氣和空氣中各儲藏一周。在實驗室中測定其CO2的釋放量，如圖所示為實驗結(jié)果，下列敘述正確的是

A．在第二周暫時沒有呼吸作用 B．在第一周只進行了有氧呼吸

C．土豆的無氧呼吸不產(chǎn)生CO2 D．第三周的無氧呼吸先增強后減弱

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同步練習(xí)冊答案