下列關于腐乳制作過程的敘述，不正確的是( )

A．先將豆腐切成塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15～18 ℃，并具有一定濕度[來源:Zxxk

B．將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些

C．制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長

D．鹵湯中香辛料越多，口味越好

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2014-2015學年黑龍江省哈爾濱市高三第三次高考模擬生物試卷（解析版） 題型：選擇題

右圖表示人體的組織，A、B、C表示細胞外液。下列敘述不正確的是

A．激素、糖原和氨基酸都屬于A的組成成分

B．細胞外液的滲透壓升高時，下丘腦抗利尿激素分泌將會增加

C．體液調節(jié)中的信息分子通過體液傳送作用于靶細胞發(fā)揮作用

D．當A液滲透壓小于C液滲透壓時，易導致組織水腫

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年四川省廣元市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在血紅蛋白分離過程中如果紅色帶區(qū)歪曲、散亂、變寬，與其有關的是 （ ）

A．凝膠色譜柱的制作

B．色譜柱的裝填

C．洗脫過程

D．樣品的處理

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

(除特殊標注外，每空1分，共9分)辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領域。辣椒素的獲得途徑如下圖。

(1) 可選用新生的芽為外植體的原因是 （2分）；圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細胞的________和________過程。

(2)圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是______。培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值________(填“高”或“低”)時，有利于芽的分化。對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應采取的滅菌方法是________。

(3)圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數(shù)是________。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是______和纖維素酶。

(4)提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是 。

【答案】（除特殊標注外每空1分，共9分）

(1)分裂能力強，全能性容易表達（2分） 脫分化(或去分化) 再分化

(2)瓊脂 低 高壓蒸汽滅菌 (3)70% 果膠酶 （4）防止有機溶劑的揮發(fā)

【解析】

試題分析：（1）新生的芽分裂能力強，且分化程度較低全能性容易表達，所以常選用新生的芽作為外植體。圖中1是形成愈傷組織的脫分化過程，2是再分化過程。

（2）培養(yǎng)基中的凝固劑是瓊脂。培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素比值會影響分裂和分化，當生長素和細胞分裂素比值低時有利于芽的分化，高時利用根的分化。對培養(yǎng)基應采用高壓蒸汽滅菌法滅菌。

（3）外植體消毒用到的酒精是70%，將植物細胞分離成單細胞時應用纖維素酶和果膠酶。

（4）萃取過程中加冷凝裝置是為了防止有機溶劑的揮發(fā)。

考點：本題考查植物組織培養(yǎng)相關知識，意在考察考生對知識點的識記理解掌握和對圖形分析能力。

【題型】綜合題
【適用】一般
【標題】2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（帶解析）
【關鍵字標簽】
【結束】
 

（除特殊標注外，每空1分，共11分）下圖表示水稻一個成熟葉肉細胞代謝的某些過程（圖中數(shù)字代表物質，a、b代表細胞器）。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中④是 ，其產生所需要的必要條件是 （2分），該過程 （填“能”或“不能”）發(fā)生在水稻植株的所有細胞中。

（2）圖中③產生于 階段，在 （填場所）中被利用；ATP合成酶存在于 （填“a”或“b”）的內膜上。

（3）圖中①、②進入a的方式是 。

（4）在水稻種植過程中，“正其行、通其風”的主要目的是通過 （2分）來提高光合作用強度以增加產量。

（5）該細胞 （填“能”或“不能”）作為同時觀察a和b在細胞中分布的實驗材料。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

有關生物體對刺激做出反應的表述，錯誤的是( )

A．病毒感染→人體T細胞分泌特異性抗體→清除病毒

B．外界溫度降低→哺乳動物體溫調節(jié)中樞興奮→體溫穩(wěn)定

C．攝入高糖食品→人體胰島素分泌增加→血糖水平回落

D．單側光照→植物體生長素重新分布→向光彎曲

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于細胞全能性的理解，錯誤的是( )

A．大量的科學事實證明，高度分化的植物細胞仍具有全能性

B．細胞內含有個體發(fā)育所需的全部基因是細胞具有全能性的內在條件

C．通過植物組織培養(yǎng)得到的試管苗，是植物細胞在一定條件下表現(xiàn)全能性的結果

D．通過動物細胞培養(yǎng)獲得很多動物細胞，證明了動物體細胞也具有全能性

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

分離土壤中分解尿素的細菌，對培養(yǎng)基的要求是( )。

①加尿素 ②不加尿素 ③加瓊脂 ④不加瓊脂 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦加硝酸鹽 ⑧不加硝酸鹽

A．①③⑤⑦ B．①③⑤⑧ C．②④⑥⑧ D．①④⑥⑦

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年遼寧大連第二十高級中學高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于生產果酒的說法中正確的是 ( )。

A．利用自然菌種發(fā)酵時，應將裝有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓滅菌

B．酵母菌的生命力強，因此果酒制作時不需對所用器具消毒和滅菌

C．紅葡萄皮的色素在發(fā)酵過程中會進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈紅色

D．在堿性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現(xiàn)灰綠色

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科目：高中生物 來源：2014-2015學年北京市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖1為一株幼苗水平放置一段時間后的生長情況， 圖2為用一定濃度梯度的生長素類似物溶液處理捍插枝條后生根的情況（其中濃度為0的是對照組），下列說法錯誤的是( )

A．圖1中的幼苗根尖極性運輸方向從分生區(qū)到伸長區(qū)

B．圖1中的根尖、莖尖產生的生長素因橫向運輸導致其在根尖、莖尖的兩側分布不均勻

C．圖2所示實驗的對照組表明扦插枝條不受植物激素的作用時也能生根

D．圖2所示實驗的結果表明生長素類似物在促進枝條生根方面表現(xiàn)為兩重性

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