Question

【題目】下列列出的材料供任意選用，實(shí)驗(yàn)用具充足，請(qǐng)回答下列問題。

（注：答案中溶液可不寫濃度）

供選：（以下未說明的可分濃度均為質(zhì)量分?jǐn)?shù)濃度，各溶液均新配制）

2%淀粉酶溶液、20%肝臟研磨液、3%FeCl3溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、體枳分?jǐn)?shù)為 3%的過氧化氫溶液、5%的鹽酸、5%的NaOH溶液、熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑。

（1）利用所供材料，___________（能、不能）通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證“酶具有高效性”。

（2）要證明pH對(duì)酶活性的影響，為避免酸堿對(duì)反應(yīng)物本身水解的影響，選用的反應(yīng)物最好是_________。

（3）研究淀粉酶的專一性，選用的反應(yīng)物最好是___________，最好用“加入___________（試劑）觀察是否出現(xiàn)___________（顏色變化）”的方法來捕獲實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（4）要證明溫度對(duì)酶活性的影響，選用的反應(yīng)物最好是___________，捕獲實(shí)驗(yàn)結(jié)果的方法是加入碘液觀察藍(lán)色褪去的程度。

Answer 1

【答案】能 過氧化氫溶液 淀粉溶液和蔗糖溶液 斐林試劑 磚紅色 淀粉溶液

【解析】

溫度會(huì)影響過氧化氫的分解，過氧化氫和過氧化氫酶不宜作為實(shí)驗(yàn)材料來探究溫度對(duì)酶活性的影響；因?yàn)樗嵝詶l件下淀粉易分解，因此淀粉不能作為探究pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料；用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗(yàn)證酶的專一性時(shí)應(yīng)該選用斐林試劑鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能選用碘液。

（1）分析實(shí)驗(yàn)材料，實(shí)驗(yàn)可以利用體枳分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液作為實(shí)驗(yàn)的底物，20%肝臟研磨液、3%FeCl3溶液作為催化劑，來驗(yàn)證“酶具有高效性”。

（2）因?yàn)樗嵝詶l件下淀粉易分解，因此淀粉不能作為探究pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)材料，因此要證明pH對(duì)酶活性，為避免酸堿對(duì)反應(yīng)物本身水解的影響，選用的反應(yīng)物最好是過氧化氫溶液。

（3）據(jù)分析可知，研究淀粉酶的專一性，選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液和蔗糖溶液，因?yàn)榈矸勖缚梢运�解淀粉而不能水解蔗糖，最好用“加入斐林試劑觀察是否出現(xiàn)磚紅色”的方法來捕獲實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（4）因?yàn)檫^氧化氫在高溫下易分解，因此，要證明溫度對(duì)酶活性的影響，選用的反應(yīng)物最好是淀粉溶液，捕獲實(shí)驗(yàn)結(jié)果的方法是加入碘液觀察藍(lán)色褪去的程度。