【題目】藍(lán)莓富含花青素等營養(yǎng)成分，具有保護(hù)視力、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能。某同學(xué)嘗試用藍(lán)莓來制作藍(lán)莓果酒和藍(lán)莓果醋。

（1）制酒中利用的微生物是 ，取樣后可用 觀察該微生物。發(fā)酵時(shí)一般先通氣，通氣的目的是 。制酒過程中可在酸性條件下用橙色的重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精的存在，檢驗(yàn)后顏色變成 。

（2）為鑒定藍(lán)莓果醋是否釀制成功，除可以通過觀察菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過檢測和比較發(fā)酵前后的 作進(jìn)一步的鑒定。

（3）釀制藍(lán)莓果酒時(shí)，并不需要對(duì)藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，這是因?yàn)樵?/span> 的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制。

（4）釀制成功的藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中酒味會(huì)逐漸消失而出現(xiàn)醋酸味，尤其是氣溫高的夏天更易如此，分析其原因是醋酸菌最適宜生長溫度為 。醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬沫h(huán)境條件是糖原 （填“充足”或“缺少”）。

【答案】（15分，除標(biāo)注外每空2分）．

（1）酵母菌 （光學(xué)）顯微鏡 酵母菌可在有氧條件下大量繁殖 灰綠色

（2）pH（醋酸含量）

（3）缺氧、成酸性

（4）30-35℃ 缺少（1分）

【解析】（1）參與果酒制作的微生物是酵母菌，取樣后可用（光學(xué)）顯微鏡觀察該微生物。制作藍(lán)莓果酒時(shí)一般要先通氣，通氣的目的是酵母菌可在有氧條件下大量繁殖。隨著發(fā)酵時(shí)間的延長液泡中的藍(lán)莓果酒會(huì)釋放到發(fā)酵液中，使果酒顏色加深。制酒過程中可在酸性條件下用橙色的重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精的存在，檢驗(yàn)后顏色變成灰綠色。

（2）由于醋酸發(fā)酵過程中產(chǎn)生的醋酸使PH逐漸降低，因此在鑒定藍(lán)莓果醋是否釀制成功的過程中，除可以通過觀察菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過檢測和比較（醋酸）發(fā)酵前后的pH作進(jìn)一步的鑒定。

（3）在無氧條件下，釀制藍(lán)莓果酒時(shí)，產(chǎn)生了二氧化碳，使得環(huán)境PH值呈酸性，在該條件下，絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制，所以發(fā)酵過程不需要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理。

（4）醋酸菌發(fā)酵的適宜溫度是30到35攝氏度，比酒精發(fā)酵的溫度高，且醋酸菌是好氧菌，所以藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中酒味會(huì)逐漸消失而出現(xiàn)醋酸味。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?/span>。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表為三個(gè)相鄰群落的植被豐富度的調(diào)查結(jié)果。下列敘述錯(cuò)誤的是


植被豐富度（種）


喬木層

灌木層

草木層

甲群落

21．5

35．5

19．5

乙群落

17．5

23．8

16．25

丙群落

22

31．8

13．5

A. 可采用樣方法進(jìn)行調(diào)查，分別對(duì)三個(gè)層次植被豐富度調(diào)查時(shí)樣方大小要一致

B. 甲群落植被豐富度最高，一般情況下甲群落整體的豐富度也最高

C. 乙群落植被豐富度最低，該群落的演替可能還沒達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定階段

D. 丙群落的草本層豐富度最低，可能因?yàn)樵撊郝涞膯棠緦雍凸嗄緦又脖桓用?/span>

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】小麥的抗銹病對(duì)感銹病為顯性。讓雜合抗銹病小麥（Aa）連續(xù)自交并淘汰感銹病小麥，所有F4播種后長出的植物中，純合子占

A．4/5 B．15/17 C．7/9 D．19/27

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】具有一對(duì)相對(duì)性狀的純合親本雜交，獲得F1。讓F1與隱性純合子測交，實(shí)驗(yàn)結(jié)果能驗(yàn)證的是（ ）

①F1的基因型 ②F1產(chǎn)生配子的種類 ③F1相關(guān)基因的堿基種類 ④F1產(chǎn)生配子的比例

A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

實(shí)驗(yàn)組號(hào)

在等滲溶液中進(jìn)行的處理

在低滲溶液中測定卵細(xì)胞的水通透速率（cm/s*10-4）

I

向卵母細(xì)胞注入微量水（對(duì)照）

27．9

II

向卵母細(xì)胞注入蛋白A的mRNA

210．0

III

將部分II細(xì)胞放入含HgCl2的等滲溶液中

80．7

IV

將部分III組細(xì)胞放入含試劑M的等滲溶液中

188．0

（1）將I組卵母細(xì)胞放入低滲溶液后，水分子經(jīng)自由擴(kuò)散（滲透）穿過膜的___________進(jìn)入卵母細(xì)胞。

（2）將蛋白A的mRNA注入卵母細(xì)胞一定時(shí)間后，該mRNA___________的蛋白質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞膜，使細(xì)胞在低滲溶液中體積___________。

（3）與II組細(xì)胞相比，III組細(xì)胞對(duì)水的通透性___________，說明HgC12對(duì)蛋白A的功能有___________作用。比較III、IV組的結(jié)果，表明試劑M能夠使蛋白A的功能___________．推測HgC12沒有改變蛋白A的氨基酸序列，而是破壞了蛋白A的___________。

（4）已知抗利尿激素通過與細(xì)胞膜上的___________結(jié)合．可促進(jìn)蛋白A插入腎小管上皮細(xì)胞膜中，從而加快腎小管上皮細(xì)胞對(duì)原尿中水分子的___________。

（5）綜合上述結(jié)果，可以得出___________的推論。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】假若某自然生態(tài)系統(tǒng)僅有一條食物鏈a→b→c→d。下列敘述不正確的是（ ）

A. 單位時(shí)間內(nèi)各個(gè)營養(yǎng)級(jí)的生物數(shù)量關(guān)系為a＞b＞c＞d

B. 長期受汞污染時(shí)生物體內(nèi)汞濃度的順序?yàn)?/span>a＜b＜c＜d

C. 四種生物體內(nèi)的能量直接或間接來自于a固定的能量

D. 該生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)可被循環(huán)利用而能量只能單向流動(dòng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】孟德爾最早發(fā)現(xiàn)發(fā)生物遺傳規(guī)律。他獲得成功的重要原因之一是合理設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)程序，他以純種高莖豌豆和矮莖豌豆作親本，分別設(shè)計(jì)了純合親本雜交、F1自交、測交等實(shí)驗(yàn)，按照假設(shè)演繹的科學(xué)方法，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了分析，最后得出了基因的分離定律。據(jù)此分析以下問題并在空格上填寫相關(guān)內(nèi)容：

（1）親本DD×dd所產(chǎn)生的F1的表現(xiàn)型是________________，基因型是_____________，F(xiàn)1自交產(chǎn)生的F2中高莖與矮莖的性狀分離比是____________。

（2）針對(duì)F2呈現(xiàn)出一定的性狀分離比，孟德爾提出了假設(shè)。請(qǐng)從下列序號(hào)中選出假說的全部內(nèi)容：______________。

①生物的性狀是由遺傳因子決定的；

②體細(xì)胞中遺傳因子是成對(duì)存在的；

③生物體在形成配子時(shí)，成對(duì)的遺傳因子彼此分離，分別進(jìn)入不同的配子中；

④受精時(shí)，雌雄配子的結(jié)合是隨機(jī)的。

（3）通過測交實(shí)驗(yàn)，孟德爾成功地難了假說的正確性。下面是測交實(shí)驗(yàn)的分析圖解，請(qǐng)?jiān)诳崭裆咸顚懴嚓P(guān)內(nèi)容。

雜種子一代 隱性純合子

高莖 矮莖

測交 Dd × dd

配子 ______________________

基因型 Dd dd

測交

表現(xiàn)型___________、_____________

后代

比例___________

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物較長時(shí)間在黑暗中生長，會(huì)出現(xiàn)節(jié)間特別長，側(cè)枝不發(fā)育，葉子很小，呈黃色或者黃白色，即“黃化現(xiàn)象”。有人做了如下實(shí)驗(yàn)：將花菜豆幼苗在暗處放置了7～8天，使之黃化后，每天給予如下光照，比較其恢復(fù)正常形態(tài)的情況，結(jié)果如下：

光強(qiáng)

照光時(shí)間

結(jié)果

2880lx（弱光）

0.5h

無論光照時(shí)間的長短，都能逐漸恢復(fù)。正常形態(tài)。光照4小時(shí)和12小時(shí)后，形成很多葉綠素。

2h

4h

12h

4000lx（強(qiáng)光）

1min

光照10分鐘和30分鐘時(shí)，恢復(fù)正常，形態(tài)的程度與上述光照4小時(shí)和12小時(shí)差不多，但是不能形成葉綠素。

4min

10min

30min

根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：

（1）該實(shí)驗(yàn)的目的是 。

（2）較長時(shí)間在黑暗中生長的植物葉片呈黃色或黃白色，原因是 。

（3）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，葉綠素的形成和從黃化恢復(fù)正常形態(tài)的原因是不同的：從黃化恢復(fù)正常狀態(tài)與 有密切關(guān)系，而葉綠素的形成則與 有密切關(guān)系。

（4）由此進(jìn)一步推出，從黃化恢復(fù)正常形態(tài)與植物的光合作用是否有關(guān)？原因是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】普通果蠅的第 3 號(hào)染色體上的三個(gè)基因，按猩紅眼－桃色眼－三角翅脈 （St － P － DI）的順序排列；同時(shí)，這三個(gè)基因在另一種果蠅中的順序是 St － DI － P ，我們把這種染色體結(jié)構(gòu)變異方式稱為倒位。僅這一倒位的差異便構(gòu)成了兩個(gè)物種之間的差別。據(jù)此，下列說法正確的是 （ ）

A．倒位和發(fā)生在同源染色體之間的交叉互換一樣，屬于基因重組

B．自然情況下，這兩種果蠅之間不能產(chǎn)生可育子代

C．倒位后的染色體與其同源染色體完全不能發(fā)生聯(lián)會(huì)

D．由于倒位沒有改變基因的種類，所以發(fā)生倒位的果蠅的性狀不變

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同步練習(xí)冊(cè)答案