Question

斐林試劑與下列糖類水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀的是

1. A.
   果糖
2. B.
   蔗糖
3. C.
   淀粉
4. D.
   纖維素

Answer 1

A

試題分析：與斐林試劑水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀的糖類是還原糖，蔗糖、淀粉和纖維素不具有還原性，果糖、葡萄糖和麥芽糖具有還原性。
考點：本題考查還原糖的判斷。
點評：本題屬于考綱識記層次，難度較小。學生只需記住還原糖的種類即可。