Question

下列是蛋白質(zhì)分子的有關(guān)計算公式，不正確的是（　　）

• A、蛋白質(zhì)分子中氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基的總數(shù)-肽鍵數(shù)
• B、蛋白質(zhì)分子中羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基的總數(shù)-肽鍵數(shù)
• C、蛋白質(zhì)分子中N原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基中N原子數(shù)=各氨基酸中N原子的總數(shù)
• D、蛋白質(zhì)分子中O原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基中O原子數(shù)=各氨基酸中O原子的總數(shù)-脫水?dāng)?shù)

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團．氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示．在蛋白質(zhì)分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：A、由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基，所以蛋白質(zhì)分子中氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)=各氨基酸中氨基的總數(shù)-肽鍵數(shù)，A正確；
B、由于一個肽鏈中至少有一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有羧基，所以蛋白質(zhì)分子中羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)=各氨基酸中羧基的總數(shù)-肽鍵數(shù)，B正確；
C、由于氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，同時失去水分子，而N原子數(shù)沒有變化，所以蛋白質(zhì)分子中N原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基中N原子數(shù)=各氨基酸中N原子的總數(shù)，C正確；
D、由于氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，同時失去水分子，失去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)．又一個肽鏈中至少有一個游離的羧基，因此，蛋白質(zhì)分子中O原子數(shù)=肽鏈數(shù)×2+肽鍵數(shù)+R基中O原子數(shù)=各氨基酸中O原子的總數(shù)-脫水?dāng)?shù)，D錯誤．
故選：D．

點評：本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及脫水縮合的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．