分析作答:一次實驗中,某同學(xué)將煮沸冷卻的淀粉糊分別裝入甲乙兩個試管各2毫升,接著又用量筒取2毫升新鮮唾液加入甲試管,又用該量筒(未做任何處理)取2毫升清水加入乙試管。振蕩甲乙兩試管后放入37℃溫水中,10分鐘后分別向甲乙兩試管中各滴兩滴碘液,令人不解的是甲乙兩試管中均不變藍(lán)。
(1)請分析造成上述現(xiàn)象的原因。
(2)上述乙試管出現(xiàn)的現(xiàn)象,充分說明酶的________。
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