Question

下列是關(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)結(jié)果或?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象的描述，其中正確的是（　　）

• A、用紙層析法分離菠菜濾液中的色素時(shí)，橙黃色的色素帶距離所畫(huà)濾液細(xì)線最遠(yuǎn)
• B、韭菜葉含豐富的還原糖，可選其作為實(shí)驗(yàn)材料做還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)
• C、探究酵母菌的呼吸方式可以用是否產(chǎn)生CO₂來(lái)確定
• D、鑒定蛋白質(zhì)需要的試劑是NaOH和CuSO₄溶液，并加熱至沸騰

Answer 1

考點(diǎn)：葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),探究酵母菌的呼吸方式

專(zhuān)題：

分析：1、用紙層析法分離菠菜濾液中的色素時(shí)，由上到下（濾液細(xì)線在下方）依次為胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素A、葉綠素B，橙黃色的胡蘿卜素距離所畫(huà)濾液細(xì)線最遠(yuǎn)．
2、還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是含糖量較高的生物組織（或器官），而且組織的顏色較淺，易于觀察．可選用蘋(píng)果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘蔗，因?yàn)樗鼈兯�含的蔗糖是一種非還原糖；馬鈴薯因含淀粉較多也不能做實(shí)驗(yàn)材料；不能選西瓜、血液（含葡萄糖）、含還原糖的綠色葉片等做實(shí)驗(yàn)材料，以避免顏色的干擾．
3、酵母菌兼性厭氧的生物，既能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，又能進(jìn)行有氧呼吸，二者都可以產(chǎn)生二氧化碳，因此無(wú)法作為判斷標(biāo)準(zhǔn)．
4、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)無(wú)需加熱，常溫即可觀察顏色變化．

解答： 解：A．用紙層析法分離菠菜濾液中的色素時(shí)，橙黃色的色素帶是胡蘿卜素，在層析液中溶解度最高，則距離所畫(huà)濾液細(xì)線最遠(yuǎn)，A正確；
B、韭菜葉含豐富的還原糖，但含有色素會(huì)妨礙觀察，一般不可選其作為實(shí)驗(yàn)材料做還原糖的鑒定，B錯(cuò)誤；
C．探究酵母菌的呼吸方式用是否產(chǎn)生酒精來(lái)確定，而有氧呼吸和無(wú)氧呼吸都能產(chǎn)生二氧化碳，C錯(cuò)誤；
D．鑒定蛋白質(zhì)需要的試劑是NaOH和CuSO₄溶液，先加NaOH溶液2毫升，再加CuSO₄溶液3-4滴，搖均觀察，不要加熱，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題考查紙層析法分離色素，還原性糖的鑒定，探究酵母菌的呼吸方式，蛋白質(zhì)的鑒定，本題源于課本中四個(gè)實(shí)驗(yàn)思路，又高于課本，啟發(fā)學(xué)生聯(lián)想，學(xué)習(xí)分析實(shí)驗(yàn)．