【題目】用蔗糖、奶粉和經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通過乳酸菌發(fā)酵可生產(chǎn)新型酸奶，下列相關敘述錯誤的是(　　)

A. 蔗糖消耗量與乳酸生成量呈正相關B. 酸奶出現(xiàn)明顯氣泡說明有雜菌污染

C. 應選擇處于生長旺盛的乳酸菌接種D. 只有奶粉為乳酸發(fā)酵提供氮源

【答案】D

【解析】

試題蔗糖作為乳酸菌的碳源被乳酸菌利用產(chǎn)生乳酸，蔗糖消耗量多，乳酸生成量多，A正確；乳酸菌是厭氧菌，呼吸的產(chǎn)物是乳酸，不產(chǎn)生二氧化碳，若酸奶出現(xiàn)氣泡，說明有需氧菌存在，B正確；對數(shù)期的菌快速分裂，代謝旺盛，菌體形態(tài)和生理穩(wěn)定，常用作生產(chǎn)用菌種和科研材料，C正確；經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液也可以為乳酸菌提供氮源，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下面的左圖表示人類鐮刀型細胞貧血癥的病因，右圖是一個家族中該病的遺傳系譜圖(控制基因為B與b)，請據(jù)圖回答：(已知谷氨酸的密碼子是GAA，GAG)

（1）鐮刀型細胞貧血癥是由____________產(chǎn)生的一種遺傳病，該病十分罕見，嚴重缺氧時會導致個體死亡，這表明基因突變具有_______________________________特點。

（2）α鏈堿基組成為____________，β鏈堿基組成為____________。

（3）鐮刀型細胞貧血癥的致病基因位于___________染色體上，屬于__________性遺傳病。

（4）Ⅱ6基因型是_________，Ⅱ6和Ⅱ7婚配后生一患病男孩的概率是________，要保證Ⅱ9婚配后子代不患此病，從理論上說其配偶的基因型必須為_________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】[生物—選修1：生物技術實踐]

乳酸菌能產(chǎn)生亞硝酸還原酶將亞硝酸鹽分解，某興趣小組從泡菜濾液中篩選出亞硝酸鹽還原酶活力較高的乳酸菌，進行了相關實驗。請回答下列問題：

（1）乳酸菌生長繁殖所需要的主要營養(yǎng)物質有氮源、_________、_________和________四類，分離、純化乳酸菌所用的選擇培養(yǎng)基以亞硝酸鹽為唯一氮源，進入乳酸菌的亞硝酸鹽的主要作用是___________________________。

（2）將篩選出的乳酸菌，用于泡菜制作過程，進行食鹽用量與亞硝酸鹽含量的探索實驗，結果如圖。

①泡菜制作過程中，pH呈下降趨勢，原因是____________________________________。

②據(jù)圖可知，腌菜時食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值出現(xiàn)的越早，且峰值較高，原因是__。

③實驗結果說明，食鹽用量和___________影響亞硝酸鹽含量，亞硝酸鹽含量達到峰值后下降，一方面是因為_______環(huán)境抑制雜菌生長，使亞硝酸鹽的產(chǎn)生量降低；另一方面是因為____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是血糖調節(jié)的部分過程圖解。甲、乙表示器官，a、b表示相應激素。下列說法中正確的是（ ）

A. 器官甲、乙的名稱分別是胰島、腎上腺

B. 激素a能夠促進過程①，抑制過程②

C. 激素b是唯一能夠升高血糖的激素

D. 激素b的作用結果反過來會影響激素b的分泌

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于糖類、脂質、蛋白質和核酸4 種生物分子的敘述,正確的是 （ ）

A. 都含 C、H、O這3種元素且都是水溶性物質

B. 都是人體細胞中的能源物質且都能被相應的酶水解

C. 動物和植物細胞比較，糖類和蛋白質的種類可能不同，脂質和核酸的種類一定相同

D. 某些生物可能不含糖類和脂質，但一定含有蛋白質和核酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質中，在正常情況下不應該出現(xiàn)在人體內環(huán)境中的是

A. 維生素B. 抗體C. 胃蛋白酶D. 脂肪

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調節(jié)機制。據(jù)圖分析回答:

（1）圖示表明內環(huán)境穩(wěn)態(tài)的維持是________共同調節(jié)的結果。

（2）圖中①③⑥可以代表的物質依次是________(填選項序號)。

A.神經(jīng)遞質 B.載體蛋白 C.激素 D.血紅蛋白 E.呼吸酶 F.抗體

（3）血糖升高時，一方面可以直接刺激________細胞分泌胰島素，另一方面也可以通過________(填圖中數(shù)字序號)調節(jié)胰島素的分泌。

（4）外界環(huán)境溫度下降刺激皮膚感受器，使感受器產(chǎn)生興奮時，此過程中神經(jīng)纖維膜內電位變化是________，神經(jīng)沖動傳導到位于________的體溫調節(jié)中樞，通過調節(jié)維持體溫的恒定。

（5）若④表示侵入內環(huán)境的SARS病毒，人體在免疫過程中產(chǎn)生淋巴因子的是________細胞，注射已經(jīng)康復的SARS患者體內取得的血清，對SARS有治療作用的原因是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于質粒的敘述，正確的是

A. 細菌質粒和真核細胞DNA的基本結構單位不同

B. 細菌質粒的復制過程是在細胞外獨立進行的

C. 質粒是原核細胞中蛋白質合成的場所

D. 質粒是能夠自主復制的小型環(huán)狀DNA分子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】A圖表示番茄葉肉細胞的兩個重要生理過程中C、H、O的變化(其中數(shù)字代表過程，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表物質)，B圖為大棚中番茄葉肉細胞部分代謝過程示意圖(其中數(shù)字代表物質，字母代表過程或結構)。請據(jù)圖回答：

(1)A圖甲過程中Ⅰ是________，其在________________上產(chǎn)生(答具體結構)；該物質用于乙過程的________階段，該階段所發(fā)生的場所是________________(答具體結構)。

(2)B圖中細胞器a是________，①進入a的方式是________________，物質④是________。

(3)光照充足條件下理論上可以完成的過程有________________(用字母表示)。

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