Question

【題目】圖1表示制備固定化酵母細胞的某一操作步驟。圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖。請分析回答：

（1）圖1中X溶液為__________，其作用是______________

（2）圖1中制備的凝膠珠用__________洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中。圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是________。

（3）某同學(xué)在圖1步驟結(jié)束后得到如圖所示的實驗結(jié)果，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因有______（至少答出兩個）。

（4）下列為某實驗小組同學(xué)制備固定化酵母細胞的過程：

①將干酵母與培養(yǎng)液混合并攪拌，使酵母菌活化；

②將圖1中的X溶解在蒸餾水中，配成X溶液；

③用酒精燈小火或間斷加熱配制海藻酸鈉溶液；

④向剛?cè)芑�好的海藻酸鈉溶液中加人已活化的酵母細胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆颍?/span>

⑤將與酵母混勻的海藻酸鈉溶液滴加到X溶液中。

請你改正其中的兩處錯誤操作：______________、_____________。

Answer 1

【答案】CaCl2溶液 與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠珠 蒸餾水 使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸 海藻酸鈉濃度過高、注射器中的混合液推進速度過快（或注射時針頭離氯化鈣溶液距離太近） ①中應(yīng)用蒸餾水活化酵母菌 ④中海藻酸鈉溶液需需冷卻至常溫再加入酵母細胞

【解析】

采用包埋法制備固定酵母細胞的主要步驟：酵母細胞的活化（利用蒸餾水使干酵母恢復(fù)正常生活狀態(tài)）→海藻酸鈉、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過程中使用小火或間斷加熱，防止溶液焦糊）→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）→固定化酵母細胞。

（1）混合液加入CaCl2溶液進行固定化酵母細胞，故圖1中X溶液為CaCl2溶液，CaCl2的作用是與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠珠。

（2）制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌（去除殘留的CaCl2）后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培養(yǎng)液與酵母細胞充分接觸，以利于發(fā)酵過程的順利進行。

（3）圖3中所示的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明海藻酸鈉濃度偏高或注射器中的混合液推進速度過快導(dǎo)致的。

（4）步驟①中將干酵母與培養(yǎng)液混合并攪拌，使酵母菌活化是錯誤的，應(yīng)該用蒸餾水活化酵母菌；

步驟④向剛?cè)芑�好的海藻酸鈉溶液中加入已活化的酵母細胞是錯誤的，海藻酸鈉溶液應(yīng)該冷卻至常溫再加入酵母細胞，否則會殺死酵母菌。