【題目】已知高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會(huì)使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。淀粉可在淀粉酶的催化下水解成麥芽糖�，F(xiàn)利用提供的材料用具，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究無水乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。

材料用具:質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0. 1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuS04溶液、質(zhì)量濃度為0. 05g/mL的CuS04溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈。

（1）實(shí)驗(yàn)步驟

①取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后分別向A試管加_____，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管各加2mL___________溶液；

②將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜的溫水中維持5min；

③配制斐林試劑的方法是___________；

④從溫水中取出A、B試管，各加入lmL斐林試劑搖勻，放人盛有50—65℃熱永的大燒杯中約2min觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論

若______________________，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；

若______________________，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。

【答案】 5滴蒸餾水 可溶性淀粉 將0.1g/ml的NaOH溶液和O.O5g/ml的CuSO4溶液等量混合 A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，A試管中為藍(lán)色 A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀

【解析】試題分析：分析題干可知本實(shí)驗(yàn)的目的是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性，由實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)材料推出實(shí)驗(yàn)原理是：淀粉酶能催化淀粉水解成可溶性糖，可溶性糖可以與菲林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，若乙醇能使蛋白質(zhì)變性，唾液淀粉酶活性喪失，不出現(xiàn)磚紅色沉淀，若乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，唾液淀粉酶具有活性，出現(xiàn)磚紅色沉淀；因此實(shí)驗(yàn)的自變量是乙醇的有無，因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他變量屬于無關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循對(duì)照原則與單一變量的原則。

（1）根據(jù)以上分析可知，該實(shí)驗(yàn)的步驟為：

①實(shí)驗(yàn)的試劑的量是無關(guān)變量，應(yīng)保持一致，因此，取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加5滴蒸餾水，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液；

②溫度和水浴加熱 的時(shí)間是無關(guān)變量，應(yīng)保持一致且適宜，將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5min；

③配制菲林試劑溶液，取質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林試劑；

④從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：本實(shí)驗(yàn)是探究實(shí)驗(yàn)，乙醇能可能使蛋白質(zhì)變性，也可能乙醇不能使蛋白質(zhì)變性，因此預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)有2種情況：

①A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；

②A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甲狀腺疾病的診斷是一項(xiàng)復(fù)雜的任務(wù)，涉及很多檢查項(xiàng)目，常見的幾種有：

（1）TSH（促甲狀腺激素）受體抗體測定。Graves病人體內(nèi)可檢測出一種抗TSH受體的抗體，該種抗體本身也能刺激TSH受體引發(fā)后續(xù)生化反應(yīng)，發(fā)揮和TSH類似的作用�？梢姀拿庖邔W(xué)上來看，Graves是一種_____病，人體內(nèi)合成TSH受體抗體的細(xì)胞器是____，該抗體通過_______運(yùn)輸方式分泌到細(xì)胞外，再與_________發(fā)生特異性結(jié)合。

（2）血清TSH濃度測定。TSH的分泌受__________（填激素種類）的調(diào)節(jié)。Graves病人血清TSH濃度和正常人相比要______（填“高”、“低”或“不變”）。

（3）碘攝取率的測定。碘是合成甲狀腺激素的重要原料，TSH能夠促進(jìn)甲狀腺細(xì)胞對(duì)碘的攝取，Graves病人的碘攝取率和正常人相比要______（填“高”、“低”或“不變”）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】Ⅰ、完善以下實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)：

（1）蛋白質(zhì)與__________試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，原理是在堿性條件下，蛋白質(zhì)中肽鍵形成的雙縮脲，與Cu2+發(fā)生反應(yīng)形成特定的顏色。

（2）一位同學(xué)想探究高溫加熱是否破壞了肽鍵，用蛋清稀釋液做材料設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

所需儀器：試管、試管夾、燒杯、量筒、酒精燈等。

所需試劑：O.lg/mLNaOH溶液，0.01g/mLCuS04溶液。

方法步驟：

①取兩支潔凈的試管，編號(hào)為1和2，____________________；

②將試管2____________________，試管1不作處理。

③冷卻后，分別向兩試管中先加入lmL__________，搖勻，再加入3-4滴雙縮脲試劑B液，搖勻。

④觀察兩試管中出現(xiàn)的顏色變化。

（3）結(jié)果預(yù)測：如果兩支試管產(chǎn)生相同的顏色反應(yīng)，說明____________________。

Ⅱ、在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”時(shí)，將盛有鹽酸和載玻片的小燒杯放在大燒杯中保溫5min。

（1）把取出的口腔上皮細(xì)胞放入0.9%的生理鹽水中，原因是____________________。

（2）水浴加熱的目的是____________________。保溫時(shí)間過短則________________。

（3）用人的血液制作血涂片觀察紅細(xì)胞，能觀察到與人的口腔上皮細(xì)胞中DNA、RNA 分布狀況相同的現(xiàn)象嗎？ __________。說明理由______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】金絲楸是珍貴的古老樹種，在多個(gè)方面具有重要的應(yīng)用價(jià)值。金絲楸在自然狀態(tài)下很難通過種子繁殖。為盡快推廣種植，可以通過相關(guān)技術(shù)獲得優(yōu)質(zhì)苗種，下列技術(shù)應(yīng)用不合理的是

A. 采用根段誘導(dǎo)其生根發(fā)芽快速育苗

B. 采集幼芽嫁接到其它適宜的植物體上

C. 采用幼葉或莖尖部位的組織生產(chǎn)人工種子

D. 采用花朵中的花粉粒經(jīng)組織培養(yǎng)獲得試管苗

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】洋蔥是生活中常見的蔬菜，也是高中實(shí)驗(yàn)中常用的實(shí)驗(yàn)材料。下列相關(guān)表述正確的是（ ）

A. 用洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞觀察細(xì)胞有絲分裂，細(xì)胞仍能保持活性

B. 洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞經(jīng)甲基綠吡羅紅染液染色后可觀察到細(xì)胞核為綠色

C. 洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離到一定程度后不再變化是因?yàn)榧?xì)胞已經(jīng)死亡

D. 將洋蔥鱗片葉細(xì)胞放在清水中，當(dāng)水分子進(jìn)出平衡時(shí)細(xì)胞內(nèi)外溶液濃度相等

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某農(nóng)場面積為l40hm2，其植物資源為黑線姬鼠提供了很好的生存條件。鼠大量繁殖吸引鷹來捕食。采用標(biāo)志重捕法研究黑線姬鼠的種群密度，第一次捕獲100只，標(biāo)記后全部放掉。第二次捕獲28O只，其中兩只帶有標(biāo)記。下列敘述錯(cuò)誤的是

A. 鷹的遷入率增加會(huì)影響黑線姬鼠的種群密度

B. 黑線姬鼠種群數(shù)量下降說明農(nóng)場群落的物種豐度下降

C. 該農(nóng)場黑線姬鼠的種群密度約為100只/hm2

D. 植物→鼠→鷹這條食物鏈，第三營養(yǎng)級(jí)含能量少

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基礎(chǔ)知識(shí)填空：

（1）19世紀(jì)30年代德國人____________提出細(xì)胞學(xué)說，揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性。1858年，德國魏爾肖提出_______，這是對(duì)細(xì)胞學(xué)說的修正和發(fā)展。科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無______，把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類。

（2）______是主要的能源物質(zhì)，______是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。

（3）水在細(xì)胞中以_________和_________兩種形式存在。細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以__________的形式存在。

（4）細(xì)胞核控制著細(xì)胞的____________和____________。

（5）細(xì)胞膜、____________和____________等共同構(gòu)成生物膜系統(tǒng)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】加工橘子罐頭，采用酸堿處理脫去中果皮(橘絡(luò))，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重污染。目前使用酶解法去除橘絡(luò)，可減少污染。下列生長在特定環(huán)境中的4類微生物，可以大量產(chǎn)生所用酶的有

①生長在葡萄上的酵母菌　

②生長在酸奶中的乳酸菌　

③生長在棉籽殼上的平菇　

④生長在木屑上的木霉

A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】對(duì)某種動(dòng)物的肝腫瘤細(xì)胞進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)。下列說法不正確的是（ ）

A. 在利用肝腫瘤組織塊制備細(xì)胞懸液時(shí)，可用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理

B. 細(xì)胞培養(yǎng)應(yīng)在含CO2的恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行，CO2的作用是刺激細(xì)胞呼吸

C. 為了防止細(xì)胞培養(yǎng)過程中細(xì)菌的污染，可向培養(yǎng)液中加入適量的抗生素

D. 在合成培養(yǎng)基中，通常需加入血清、血漿等天然成分

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