下列關(guān)于腐乳制作的說法，錯誤的是

A．制作腐乳時不只是毛霉發(fā)揮作用，傳統(tǒng)腐乳制作所需菌種來自空氣中的毛霉孢子

B．加酒及香辛料都能抑制微生物的生長，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右

C．在腐乳制作過程中，毛霉能產(chǎn)生蛋白酶，將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為小分子的肽和氨基酸

D．將長滿毛霉的豆腐分層裝瓶腌制時，應(yīng)逐層加鹽且底層和近瓶口處多加些

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．脂質(zhì)不具有的生物學(xué)功能是（　�。�
A．構(gòu)成生物膜B．調(diào)節(jié)生命活動C．攜帶遺傳信息D．儲存能量

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列有關(guān)ATP的敘述錯誤的是（　�。�
A．ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化保證了機體對能量的需求
B．ATP由3個磷酸基團和1個腺苷構(gòu)成
C．ATP脫去兩個磷酸基團后是RNA的基本組成單位
D．緊張狀態(tài)下，細胞內(nèi)ATP的合成速率大大超過分解速率

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．如圖表示甲、乙、丙三個種群的數(shù)量變化曲線．下列敘述正確的是（　�。�
A．甲、乙、丙三個種群的數(shù)量增長方式均為邏輯斯諦增長
B．導(dǎo)致種群乙變?yōu)榍�丙的原因最可能的是該種群遷入了大量同種個體
C．一般情況，食物是影響曲線中ab段波動的最強烈的外源性因素
D．曲線乙可用于表示封閉環(huán)境中酵母菌種群數(shù)量的長期動態(tài)變化規(guī)律

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年四川資陽市高二下期末質(zhì)量檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)實驗”的敘述，正確的是

A．分解尿素的細菌能產(chǎn)生脲酶，將尿素分解產(chǎn)生氮氣

B．用選擇培養(yǎng)基選擇出分解尿素的細菌，殺死其他微生物

C．統(tǒng)計尿素分解菌的數(shù)目時，以菌落數(shù)在300以上的平板進行計數(shù)

D．用尿素為唯一氮源、加有酚紅指示劑的培養(yǎng)基培養(yǎng)尿素分解菌，指示劑變紅

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列癌細胞的結(jié)構(gòu)或物質(zhì)與功能相適應(yīng)的說法錯誤的是（　�。�
A．快速增值過程中的癌細胞DNA數(shù)量一般相比正常細胞要多些
B．癌細胞細胞膜兩側(cè)鑲嵌的粘連蛋白數(shù)量比正常的體細胞大量減少
C．體細胞癌變后會喪失了原來的生理狀態(tài)，但是依然擁有全能性潛能
D．癌細胞的分裂、生長過程需要大量的核糖體參與合成蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年四川資陽市高二下期末質(zhì)量檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)纖維素酶的敘述，正確的是

A．纖維素酶的化學(xué)本質(zhì)是氨基酸

B．纖維素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶等

C．纖維素酶能與剛果紅結(jié)合成紅色復(fù)合物

D．纖維素酶將纖維素最終分解成葡萄糖

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．在植物組織培養(yǎng)過程中，生長素用量與細胞分裂素用量的比值高時，下列描述正確的是（　　）
A．有利于根的分化和芽的形成B．不利于根的分化和芽的形成
C．有利于芽的形成，抑制根的分化D．有利于根的分化，抑制芽的形成

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．成熟的植物細胞具有中央大液泡，可與外界溶液構(gòu)成滲透系統(tǒng)進行滲透吸水或滲透失水．圖甲表示滲透裝置吸水示意圖，圖乙表示圖甲中液面上升的高度與時間的關(guān)系，圖丙表示成熟植物細胞在某外界溶液中的一種狀態(tài)（此時細胞有活性）．請回答下列問題：

（1）典型的滲透裝置必須具備兩個條件：①具有半透膜②半透膜兩側(cè)溶液具有濃度差．
（2）由圖甲漏斗液面上升可知，實驗初始時c兩側(cè)溶液濃度大小是a小于b．由圖乙可知漏斗中溶液吸水速率變化趨勢為下降，最終液面不再上升，當液面不再上升時，c兩側(cè)濃度大小關(guān)系是a小于b．
（3）若圖丙細胞為黑藻細胞，則其細胞內(nèi)相當于圖甲中c結(jié)構(gòu)的是③④⑤（填丙圖中序號），結(jié)構(gòu)②中充滿的液體是外界溶液．黑藻細胞內(nèi)綠色結(jié)構(gòu)分布于丙圖中的④部位（填丙圖中序號），該結(jié)構(gòu)不干擾（干擾，不干擾）質(zhì)壁分離實驗現(xiàn)象的觀察．
（4）把一個已經(jīng)發(fā)生質(zhì)壁分離的細胞浸入的某濃度的蔗糖溶液中，發(fā)現(xiàn)細胞液泡體積逐漸增大．當液泡體積不再增大時，此時細胞液的濃度與外界溶液的濃度大小關(guān)系是D．
A．細胞液＞外界溶液　　B．細胞液＜外界溶液   C．細胞液=外界溶液   D．都有可能
（5）用2摩爾/升的乙二醇溶液和2摩爾/升的蔗糖溶液分別浸泡某種植物細胞，觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象，得到其原
生質(zhì)體體積的變化情況如下圖所示，請據(jù)圖丁回答：原生質(zhì)體體積在A→B段的變化說明：在該段時間內(nèi)水分從原生質(zhì)體滲出．在1分鐘后，處于2摩爾/升乙二醇溶液中的細胞，其原生質(zhì)體體積的變化是由于乙二醇逐漸進入細胞內(nèi)，引起細胞液濃度變化進而滲透吸水造成．

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