Question

3．下列過程必須加熱的是（　　）

• A． 斐林試劑鑒定還原糖時
• B． 雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時
• C． 蘇丹Ⅲ染液鑒定花生子葉切片的脂肪時
• D． 碘液鑒定淀粉時

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；（4）橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色；（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色；（6）染色體易被堿性染料染成深色，如被龍膽紫染成紫色或被醋酸洋紅染成紫紅色．

解答 解：A、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色，A正確；
B、雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時，先加入A液，后加入B液，不需要加熱，B錯誤；
C、蘇丹Ⅲ和蘇丹Ⅳ染液檢測動物組織中的脂肪時，不需要加熱，C錯誤；
D、碘液檢測淀粉時，是在室溫條件下，D錯誤．
故選：A．

點評 本題考查課本基礎(chǔ)實驗的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理．