Question

【題目】家庭制作泡菜并無刻意的滅菌環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過程中，乳酸菌產生的乳酸可以抑制其它微生物的生長。當環(huán)境中的乳酸積累到一定濃度時，又會抑制乳酸菌自身的增殖。下面對這些現象的描述不正確的是

A.在發(fā)酵的初期，種內關系主要表現為互助

B.進入乳酸菌增長的后期，由于代謝廢物的積累，種內斗爭趨于激烈

C.密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在發(fā)酵初期種間斗爭中占據優(yōu)勢

D.在達到最大環(huán)境容納量(K值)時，泡菜壇內各種生物的抵抗力穩(wěn)定性維持在較高的水平

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、“在發(fā)酵過程中，乳酸菌產生的乳酸可以抑制其他微生物的生長”，其他微生物和乳酸菌之間屬于種間關系，所以屬于競爭；
2、“乳酸菌產生的乳酸”，屬于乳酸菌之間的共同協作，產生乳酸抑制其他微生物的生長，所以屬于種間互助；
3、根據“當環(huán)境中的乳酸積累到一定濃度時，又會抑制乳酸菌自身的增殖”，到了后期由于營養(yǎng)物質等資源的缺乏，導致種內發(fā)生斗爭。

A、在發(fā)酵初期，乳酸菌較少，種內關系主要表現為種內互助，泡菜壇內微生物的種間關系主要表現為種間斗爭，A正確；
B、進入乳酸菌增長的后期，由于代謝廢物的積累，種內斗爭趨于激烈，B正確；
C、密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間斗爭中占據優(yōu)勢，C正確；
D在達到最大環(huán)境容納量(K值)時，其他微生物的含量很少，而乳酸菌分泌的乳酸等物質可以抑制其他微生物的生存，所以其他生物的抵抗力穩(wěn)定性較弱，D錯誤。
故選D。