Question

18．據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基（寫出基團的中文名稱）．
（2）由氨基酸分子形成該化合物的反應叫做脫水縮合．
（3）圖中表示R基團的字母是BCG，表示肽鍵的字母是EF．
（4）該化合物是由2種氨基酸組成的．
（5）該化合物是三肽化合物．
（6）假設圖中氨基酸的平均分子量為A，則該化合物的分子量可表示為3A-36．
（7）如果組成圖中的氨基酸的種類和數(shù)目不變，則改變其中的順序，就可以改變其性質．
（8）生物體內某些化合物與特定的試劑反應，可以呈現(xiàn)特殊的顏色反應，圖中的化合物可以與鑒定蛋白質的試劑發(fā)生顏色反應，即可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色．

Answer 1

分析 組成蛋白質的氨基酸約20種，其結構通式為，由此可見，這些氨基酸的區(qū)別在于R基不同，且每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結在同一個碳原子上．
圖中A是氨基，BCG是R基，D是羧基，EF是肽鍵．其中R基B和G相同．

解答 解：（1）由圖可知，A是氨基，D是羧基．
（2）由氨基酸分子形成該化合物的反應叫做脫水縮合．
（3）圖中R基有BCG，肽鍵的結構式為-CO-NH-，肽鍵有EF．
（4）氨基酸的區(qū)別在于R基不同，BCG是R基，其中R基B和G相同，該化合物是由2種氨基酸組成的．
（5）該化合物中有2個肽鍵，是由3個氨基酸分子脫水縮合形成的，叫做三肽．
（6）該化合物中有2個肽鍵，是由3個氨基酸分子失去2個水分子形成，假設圖中氨基酸的平均分子量為A，則該化合物的分子量可表示為3A-18×2=3A-36．
（7）結構決定功能，如果組成圖中的氨基酸的種類和數(shù)目不變，則改變其中的順序，就可以改變其性質．
（8）雙縮脲試劑與蛋白質、多肽發(fā)生顏色反應，呈現(xiàn)紫色．
故答案為：
（1）氨基   羧基
（2）脫水縮合
（3）BCG   EF
（4）2
（5）三
（6）3A-36
（7）順序
（8）雙縮脲  紫

點評 本題考查氨基酸脫水縮合，考查學生對脫水縮合的理解，能分析出圖中氨基酸的種類．