Question

7．根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，回答：

（1）該化合物分子中有3個(gè)肽鍵，由4個(gè)氨基酸縮合而成，脫去3個(gè)水分子，形成的化合物是四（多）肽．
（2）該化合物含有2個(gè)羧基和2個(gè)氨基．
（3）該化合物進(jìn)行水解，需要3個(gè)水分子．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
3、分析題圖：題圖為化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該化合物中含有3個(gè)肽鍵（-CO-NH-），是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成的四肽（也叫多肽），這4個(gè)氨基酸的R基（從左到右）依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-CH2-CH（NH₂）-NH-CHOH．

解答 解：（1）由以上分析知，該化合物含有3個(gè)肽鍵（4個(gè)R基），是由4個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合脫去3個(gè)水分子形成的四肽、也叫多肽．
（2）由以上分析知，構(gòu)成該化合物的各氨基酸的R基中共有1個(gè)氨基、1個(gè)羧基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基=1+1=2個(gè)，含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=R基中含有的羧基=1+1=2個(gè)．
（3）由以上分析知，該化合物含有3個(gè)肽鍵，所以該化合物進(jìn)行水解，需要3個(gè)水分子．
故答案為：
（1）3    4    3    四（多）
（2）2   2  
（3）3

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸脫水縮合的概念、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、能準(zhǔn)確判斷題圖中各部分的名稱是解題的關(guān)鍵．