Question

如圖為蘋果成熟期各種有機物質(zhì)的變化曲線，據(jù)圖判斷錯誤的是（　�。�

• A、青蘋果口味較酸是因為積累了較多的有機酸
• B、7月份有機酸開始減少是由于有機酸逐漸轉(zhuǎn)變成糖
• C、果糖很可能是由有機酸與淀粉等物質(zhì)轉(zhuǎn)為而來
• D、淀粉氧化分解生成了蔗糖

Answer 1

考點：糖類的種類和作用的綜合

專題：

分析：本題是對糖類的分類和相互轉(zhuǎn)化過程的考查，分析題圖曲線可知，蘋果成熟期各種有機物質(zhì)的變化是：果糖在初期含量很低，8月份后明顯增高，葡萄糖含量在6、7月份上升，7月份后不再上升，維持在一定的水平；蔗糖7月份之前含量較低，7月份后明顯升高，9月份達到較高水平，然后又逐漸下降；有機酸的含量在6、7含量較高，然后下降到較低水平；淀粉在7、8月份含量最高，然后下降．

解答： 解：A、由題圖可知，有機酸的含量在6月份含量較高，青蘋果味較酸是因為積累了較多的有機酸，A正確；
B、由題圖曲線可知，7月份有機酸開始減少，此時各種糖的含量增加，有機酸可能逐漸轉(zhuǎn)變成糖，B正確；
C、由題圖可知，果糖含量上升的同時，有機酸和淀粉含量下降，因此果糖可能是由有機酸與淀粉等物質(zhì)轉(zhuǎn)為而來，C正確；
D、蔗糖是由1分子果糖和1分子葡萄糖脫水縮合形成的，不是淀粉氧化分解產(chǎn)生的，D錯誤．
故選：D．

點評：本題的知識點是糖類的分類和轉(zhuǎn)化，分析題圖曲線獲取有效信息是解題的突破口，根據(jù)曲線信息進行推理是解題的關鍵．