Question

【題目】現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，進行了相關實驗。圖甲是將淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5分鐘后，對各組淀粉剩余含量進行檢測的結果；圖乙是40℃時測定酶A催化淀粉水解生成的麥芽糖的量隨時間變化的曲線。根據(jù)實驗結果分析，下列相關敘述中正確的是

A.該實驗的自變量是溫度，無關變量有pH、反應時間、溶液的量等

B.酶A在20℃條件時活性較高，酶B在40℃條件時活性較高

C.其他實驗條件不變，若適當升高溫度，圖乙中P點將向左移動

D.該實驗不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量來表示酶的活性

Answer 1

【答案】CD

【解析】

（1）酶的活性影響酶活性的因素：溫度、pH、酶的抑制劑等。

（2）酶的催化作用受溫度的影響很大，一方面與一般化學反應一樣，提高溫度可以增加酶促反應的速度。通常溫度每升高10度，反應速度加快一倍左右，最后反應速度達到最大值。另一方面酶的化學本質是蛋白質，溫度過高可引起蛋白質變性，導致酶的失活。因此，反應速度達到最大值以后，溫度升高反應速度反而逐漸下降，以至完全停止反應。反應速度達到最大值時的溫度稱為某種；酶作用的最適溫度。高于或低于最適溫度時，反應速度逐漸降低。

（3）酶促反應的實際是降低反應活化能。

（4）生物實驗遵循的一般原則是對照原則、等量原則、單一變量原則和控制無關變量原則等。

A、圖乙的自變量是時間，A錯誤；

B、從圖甲看出，酶A在50℃剩余量最少，所以可能酶A在50℃活性最高，B錯誤；

C、由于酶A在50℃活性比40℃高，所以如果適當升高溫度，則反應時間縮短，P點左移，C正確；

D、斐林試劑在使用時需要水浴加熱，會改變實驗的設定溫度，D正確。

故選CD。