Question

【題目】植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高溫下易水解，則不宜采用哪種提取方法(　　)

A. 萃取法 B. 水中蒸餾法

C. 壓榨法 D. 浸泡法

Answer 1

【答案】B

【解析】如果提取芳香油，有效成分在高溫下易水解，所以不能用水中蒸餾法，B正確。如果能溶于有機溶劑，可以采用萃取法，A錯誤。如果是橘皮可以用壓榨法，在此之前需要浸泡，C、D正確。

提取 方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實驗 原理	利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來	通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油
方法 步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過濾、靜置 ③再次過濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮
適用 范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中
優(yōu)點	簡單易行，便于分離	生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能	出油率高，易分離
局限 性	水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題	分離較為困難，出油率相對較低	使用的有機溶劑處理不當(dāng)會影響芳香油的質(zhì)量