Question

【題目】下面是制備固定化酵母細胞的實驗步驟，請回答下列問題：

酵母細胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞

(1)在______狀態(tài)下,微生物處于休眠狀態(tài)�；罨�就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復______狀態(tài)�；罨�前應選擇足夠大的容器,因為酵母細胞活化時______。

(2)影響實驗成敗的關鍵步驟是______。

(3)如果海藻酸鈉濃度過低,形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數(shù)目______。

(4)觀察形成凝膠珠的顏色和性狀,如果顏色過淺、呈白色，說明______；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形,說明______。

(5)固定化細胞一般采用包埋法固定,原因是______。

Answer 1

【答案】缺水 正常的生活 體積會增大 配制海藻酸鈉溶液 較少 固定化酵母細胞數(shù)目較少 海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗 細胞個體大，不易從包埋材料中漏出

【解析】

據(jù)題文的描述可知：本題考查學生對酵母細胞的固定化等相關知識的識記和理解能力。

(1) 微生物在缺水的狀態(tài)下休眠。活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復正常的生活狀態(tài)。加入水會使酵母細胞活化。酵母細胞活化后體積會增大，所以活化前應選擇足夠大的容器，以避免酵母菌溢出容器外。

(2) 實驗成敗的關鍵是配制海藻酸鈉溶液，形成凝膠珠。

(3) 如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數(shù)目較少。如果海藻酸鈉濃度過高，則不易與酵母菌混合均勻。

(4) 觀察形成的凝膠珠的顏色和形狀，符合要求的包埋酵母細胞的凝膠珠應為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性。如果顏色過淺、呈白色，說明固定化酵母細胞數(shù)目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗。

(5) 由于細胞個體大，難以吸附或結合，而且不易從包埋材料中漏出，所以固定化細胞一般采用包埋法固定。