某生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)想對(duì)市場(chǎng)上的奶粉產(chǎn)品是否屬于假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查．假如你是其中的一員，請(qǐng)回答：
（1）奶粉是否屬于偽劣產(chǎn)品，需要鑒定奶粉中
 
、
 
、
 
等營養(yǎng)成分以及維生素和微量元素的含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)．
（2）奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉之分．假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充．若用
 
對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈
 
反應(yīng)，表明它是用淀粉冒充脫脂奶粉；若用
 
試劑對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)呈
 
反應(yīng)，表明它是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉．要肯定是否是正宗脫脂奶粉，還必須用
 
試劑對(duì)其
 
含量進(jìn)行鑒定．
考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)
專題：
分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
解答： 解：（1）判斷奶粉是否合格，需要對(duì)其中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)，看其是否符合標(biāo)準(zhǔn)．
（2）檢測(cè)淀粉需要用碘液，檢測(cè)脂肪需要用蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液，檢測(cè)蛋白質(zhì)需要用雙縮脲試劑．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)　脂肪　糖類　
（2）碘液   藍(lán)色　蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）　橘黃色（或紅色）　雙縮脲　蛋白質(zhì)
點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)脂肪實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記實(shí)驗(yàn)的原則，明確淀粉可以用碘液鑒定，脂肪可以用蘇丹Ⅲ染液鑒定；能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和原理解決生活中的生物學(xué)問題．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下表是探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果．根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以下結(jié)論正確的是（　�。�
試管編號(hào) ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%淀粉溶液 + + + - - -
2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%蔗糖溶液 - - - + + +
1mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液 + + + + + +
反應(yīng)溫度/℃ 40 60 80 40 60 80
2mL斐林試劑 + + + + + +
磚紅色深淺 ++ +++ + - - -
注：“+”表示有，“-”表示無；“+”的多少代表顏色的深淺．
A、蔗糖被水解成非還原糖
B、淀粉在淀粉酶的作用下被水解成還原糖
C、淀粉酶活性在40℃時(shí)比60℃高
D、淀粉酶對(duì)蔗糖的水解具有專一性

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科目：高中生物 來源： 題型：

分析有關(guān)科學(xué)探究的資料，回答問題．．
【實(shí)驗(yàn)一】
研究背景：某植物的種子自植株開花后60天開始逐漸成熟，至開花后8l天完全成熟．
研究目的：研究該植物不同成熟度種子自然干燥不同天數(shù)后的發(fā)芽率差異．
（1）根據(jù)研究目的和研究背景，為測(cè)種子發(fā)芽率而準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料的合理方案是：自植物開花后
 
天開始，每隔一定天數(shù)采摘一批種子，至開花后
 
天為止，并將每批種子
 
后備測(cè)．
（2）實(shí)驗(yàn)過程：
按照方案準(zhǔn)備好種子后，將種子合理分組并發(fā)芽．下列不屬于實(shí)驗(yàn)時(shí)需控制的因素是
 
．
A．每組種子的數(shù)量    B．發(fā)芽的溫度和濕度
C．發(fā)芽時(shí)的光照      D．芽的長度
（3）數(shù)據(jù)的采集及處理：
將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪制成圖，則該直角坐標(biāo)系的橫坐標(biāo)名稱是
 
，縱坐標(biāo)名稱是
 
．
【實(shí)驗(yàn)二】
研究背景：該植物種子春播萌發(fā)后，對(duì)缺水環(huán)境很敏感，遇干旱后表現(xiàn)為胚根萎縮甚至脫落，發(fā)芽停止．
研究目的：對(duì)發(fā)芽不同天數(shù)的種子，干旱處理后再補(bǔ)水，通過比較干旱前后胚根的生長能力，研究發(fā)芽不同天數(shù)種子的耐旱能力，以便于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)灌溉．
實(shí)驗(yàn)材料：根據(jù)實(shí)驗(yàn)一的結(jié)果，選取最佳發(fā)芽率的種子．
實(shí)驗(yàn)過程：
（4）此實(shí)驗(yàn)宜將種子固定在直立玻璃板上發(fā)芽，而不是用培養(yǎng)皿發(fā)芽的主要原因是：便于觀察
 
．
（5）下列①～④為實(shí)驗(yàn)步驟：
①將種子固定在直立玻璃板上    ②干燥脫水4天（模擬春播干旱）后再補(bǔ)水
③種子發(fā)芽不同天數(shù)            ④測(cè)量發(fā)芽不同天數(shù)的胚根長度等
使用實(shí)驗(yàn)步驟①～④（步驟可重復(fù)使用），針對(duì)研究目的，用實(shí)驗(yàn)步驟的編號(hào)寫出合理的實(shí)驗(yàn)流程：
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

為探究重組胰高血糖樣肽-1（rhGLP-1）對(duì)大鼠血糖和血漿胰島素濃度的影響，進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)：將大鼠隨機(jī)分為3組，禁食12小時(shí)后，A組大鼠注射生理鹽水，B組大鼠注射生理鹽水和50%葡萄糖液，C組大鼠注射rhGLP-1和50%葡萄糖液，定時(shí)測(cè)定血糖和血漿胰島素濃度，結(jié)果如圖．請(qǐng)回答：

（1）結(jié)果顯示，C組血糖濃度比B組
 
，rhGLP-1能
 
（促進(jìn)/抑制）胰島素的分泌．胰島素能促進(jìn)組織細(xì)胞
 
．
（2）另有研究表明，rhGLP-1能抑制胰高血糖素的分泌，此過程中rhGLP-1的靶細(xì)胞是
 
．
（3）臨床試驗(yàn)表明，rhGLP-1在血糖濃度正常時(shí)不起作用．請(qǐng)?jiān)谏鲜鰧?shí)驗(yàn)中，增設(shè)D組加以驗(yàn)證（已知實(shí)驗(yàn)中A組大鼠血糖維持在正常水平）．
D組：給禁食12小時(shí)的大鼠注射
 
，測(cè)定大鼠血漿胰島素濃度．
預(yù)期結(jié)果：大鼠血漿濃度
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

鼠尾藻是一種著生在礁石上的大型海洋褐藻，可作為海參的優(yōu)質(zhì)飼料．鼠尾藻枝條中上部的葉片較窄，稱之狹葉；而枝條下部的葉片較寬，稱之闊葉．新生出的闊葉顏色呈淺黃色，而進(jìn)入繁殖期時(shí)闊葉呈深褐色．研究人員在溫度18℃（鼠尾藻光合作用最適溫度）等適宜條件下測(cè)定葉片的各項(xiàng)數(shù)據(jù)如下表．
葉片光補(bǔ)償點(diǎn)
（μmol?m-2?s-1）		光飽和點(diǎn)
（μmol?m-2?s-1）		葉綠素a
（mg?g-1）		最大凈光合作用
（nmolO2?g-1?min-1）
新生闊葉16.6164.10.371017.3
繁殖期闊葉15.1266.00.731913.5
狹葉25.6344.00.541058.2
（注：光補(bǔ)償點(diǎn)為總光合速率等于呼吸速率時(shí)的光照強(qiáng)度；光飽和點(diǎn)為總光合速率剛達(dá)到最大時(shí)的光照強(qiáng)度．）
（1）同一鼠尾藻上的葉片有狹葉、闊葉之分，說明
 
．
（2）據(jù)表信息，鼠尾藻新生葉的最大凈光合速率最低，其內(nèi)在原因之一是
 
．
（3）能夠耐受較大的光照強(qiáng)度變化的是
 
葉，這與其潮漲被淹、潮落被曬相適應(yīng)．
（4）在一定光照強(qiáng)度等條件下，測(cè)定不同溫度對(duì)新生闊葉的凈光合速率和呼吸速率的影響，結(jié)果如圖．
①該實(shí)驗(yàn)測(cè)定凈光合速率時(shí)所設(shè)定的光照強(qiáng)度
 
（大于/等于/小于）18℃時(shí)的光飽和點(diǎn)．
②溫度為18℃時(shí)，鼠尾藻的實(shí)際光合作用強(qiáng)度約為
 
nmolO2?g-1?min-1．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是某高等生物細(xì)胞局部結(jié)構(gòu)模式圖，請(qǐng)分析回答：
（1）請(qǐng)判斷該生物是
 
，理由：
 
．
（2）一般可認(rèn)為該圖細(xì)胞處在
 
（時(shí)期），如果甲代表Y染色體，該細(xì)胞分裂后產(chǎn)生的子細(xì)胞名稱是
 
．
（3）圖中有
 
個(gè)染色體組，該細(xì)胞在下一分裂時(shí)期中含有的染色單體數(shù)是
 
．
（4）如果圖中結(jié)構(gòu)3上某位點(diǎn)有基因B，結(jié)構(gòu)4上相應(yīng)位點(diǎn)的基因是b，發(fā)生這種變化的原因是
 
或
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

玉米是一種雌雄同株的二倍體（2n=20）植物，其頂部開雄花，下部開雌花，玉米籽粒的顏色與細(xì)胞中的色素有關(guān)，當(dāng)細(xì)胞中含有甲物質(zhì)時(shí)呈紫色，含有乙物質(zhì)時(shí)呈紅色，無甲和乙時(shí)呈白色．與這些色素合成有關(guān)的部分酶和基因情況如下表所示（注：各對(duì)等位基因中的顯性基因?qū)﹄[性基因完全顯性，隱性基因不能控制相應(yīng)酶的合成，并且在形成配子過程中不發(fā)生交叉互換）．請(qǐng)回答問題：
酶
控制酶合成的基因 A B D
相應(yīng)的等位基因 a b d
基因所在的染色體 9號(hào) 10號(hào) 10號(hào)
（1）現(xiàn)有純合紅色玉米粒，請(qǐng)?jiān)趫D中畫出基因在染色體上可能的位置關(guān)系．（注：方框內(nèi)只要畫出與上述基因相關(guān)的染色體，用豎線表示染色體，黑點(diǎn)表示基因的位點(diǎn)，并標(biāo)上相應(yīng)的基因符號(hào)）．
（2）若紅色的籽粒長成的某一玉米植株自交，所結(jié)籽粒的性狀分離比為紫：紅：白=0：3：1，則該植株的基因型為
 
．
（3）若某一基因型為AaBbDd的玉米植株自交，所結(jié)籽粒的性狀及分離比為
 
或
 
．
（4）若用基因型為YyRr（兩對(duì)基因自由組合）的玉米二倍體植物的花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)，在獲得由花粉發(fā)育成的單倍體植株的同時(shí)，也會(huì)得到一些由花藥壁細(xì)胞發(fā)育成的二倍體植．二者幼胚期在形態(tài)上并無明顯差別．若想在幼胚期就區(qū)分出是哪種胚，可以采用
 
的方法對(duì)它們加以區(qū)分；在對(duì)由花粉發(fā)育成的單倍體植株和由花藥壁細(xì)胞發(fā)育成的二倍體植株培養(yǎng)過程中，有一部分單倍體能自然加倍成為二倍體植株，鑒別上述自然加倍植株與花藥壁植株的方法是
 
．
（5）對(duì)（4）中所述花藥離體培養(yǎng)過程中得到的幼胚，用0.2%～0.4%的秋水仙素進(jìn)行處理，得到了許多染色體數(shù)目增加一倍的植株，秋水仙素能夠?qū)е氯旧w數(shù)目加倍的原因是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列現(xiàn)象中，與減數(shù)分裂中同源染色體聯(lián)會(huì)行為均有關(guān)的是（　　）
①人類的47，XYY綜合征個(gè)體的形成
②線粒體基因突變可能會(huì)導(dǎo)致在枯草桿菌出現(xiàn)抗藥性
③三倍體西瓜植株的高度不育
④一對(duì)等位基因雜合子的測(cè)交后代出現(xiàn)1：1的性狀分離比
⑤卵裂時(shí)個(gè)別細(xì)胞染色體異常分離，可形成人類的21三體綜合征個(gè)體．
A、①②B、①⑤C、③④D、④⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于生物變異和進(jìn)化的敘述，正確的是（　�。�
A、三倍體植物能夠由受精卵發(fā)育而來
B、達(dá)爾文進(jìn)化理論不能正確解釋“寒武紀(jì)大爆發(fā)”等現(xiàn)象
C、基因突變、基因重組和染色體變異決定了生物進(jìn)化的方向
D、生殖隔離是物種形成的必要條件，是生物進(jìn)化的本質(zhì)

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