Question

【題目】下列有關酶的探究實驗的描述，正確的是（ ）

A．將溫度由低溫調至最適溫度，酶的活性不變

B．探究蛋白酶的專一性，可用雙縮脲試劑進行檢測

C．酶的活性增強，產物的生成量增加

D．較低的pH環(huán)境中，胃蛋白酶仍能保持活性

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據此分析解答．

解：A、低溫抑制酶的活性，將溫度由低溫調至最適溫度，酶的活性上升，A錯誤；

B、探究蛋白酶的專一性，不可用雙縮脲試劑進行檢測，因為蛋白酶的本質是蛋白質，也會與雙縮脲試劑反應，B錯誤；

C、酶不會改變反應的平衡點，產物的量不會增加，C錯誤；

D、胃蛋白酶的最適pH是2左右，較低的pH環(huán)境中，胃蛋白酶仍能保持活性，D正確．

故選：D．