Question

如圖表示一個由153個氨基酸殘基構成的蛋白質(zhì)分子．下列敘述正確的是（　　）

• A、在形成該分子時，分子量減少了2754
• B、參與構成該分子的氨基酸中至少有1個氨基酸含2個羧基，1個氨基酸含2個氨基
• C、該分子中有1個氨基酸殘基含硫
• D、該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、分析題圖可知，該蛋白質(zhì)是由153個氨基酸形成的一條肽鏈，且肽鏈中氨基酸的R基的氨基和羧基發(fā)生了脫水縮合反應，形成了一個肽鍵，因此該蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)為（153-1）+1=153；肽鏈中含有一個二硫鍵；
2、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．

解答： 解：A、在氨基酸脫水縮合形成該蛋白質(zhì)時，分子量減少了18×153+2=2756，A錯誤；
B、分析題圖可知，肽鏈中有一個氨基酸的R基中的氨基與另一個氨基酸的R基中的羧基發(fā)生反應形成了肽鍵，因此參與構成該分子的氨基酸中至少有1個氨基酸含2個羧基，1個氨基酸含2個氨基，B正確；
C、該肽鏈中含有一個二硫鍵，因此至少有2個氨基酸殘基含硫，C錯誤；
D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，因此該子徹底水解產(chǎn)生的氨基酸最多是20種，D錯誤．
故選：B．

點評：對于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結構特點、氨基酸脫水縮合反應過程的理解，把握至少的內(nèi)在聯(lián)系并利用原子守恒進行計算的能力是本題考查的重點．