Question

【題目】下列對實驗的相關敘述，正確的是（ ）

A. 探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用時，不可用碘液替代斐林試劑進行鑒定

B. 利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為5、7、9的緩沖液驗證pH對酶活性的影響

C. 若探究溫度對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液作為底物

D. 觀察DNA和RNA在細胞中分布時，應選擇染色均勻，細胞質色澤較深的區(qū)域

Answer 1

【答案】A

【解析】試題分析：1、淀粉水解的產物是麥芽糖（葡萄糖），蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，淀粉、蔗糖水解產物都是還原糖，可以用斐林試劑檢測淀粉、蔗糖是否水解，碘液與淀粉反應變藍色，可以用淀粉檢測淀粉是否水解，蔗糖及蔗糖的水解產物都不能與碘液反應，因此不能用碘液檢測蔗糖是否水解．

2、酶的活性受PH影響，不同酶的最適宜PH不同，強酸、強堿會使酶的結構改變而失去活性．

3、探究溫度對酶活性的影響實驗，自變量是溫度，過氧化氫自身分解過程中隨溫度升高分解速率增大，因此不能用氧化氫溶液作為底物探究溫度對酶活性的影響．

解：A、蔗糖及蔗糖的水解產物都不與碘液反應，因此探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的專一性作用時，不可用碘液替代斐林試劑進行鑒定，A正確；

B、胃蛋白酶的最適宜PH是1.5～2之間，PH為5、7、9會使胃蛋白酶失去活性，B錯誤；

C、過氧化氫的分解受溫度影響，因此不能用氧化氫溶液作為底物探究溫度對酶活性的影響，C錯誤；

D、觀察DNA和RNA在細胞中分布時，應選擇染色均勻，細胞質色澤較淺的區(qū)域進行觀察，D錯誤．

故選：A．