Question

【題目】下列有關物質鑒定實驗的敘述，正確的是

A.檢測還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可以直接用于檢測蛋白質

B.更換為高倍鏡時，應該用手小心觸碰物鏡進行轉換

C.甘蔗汁、西瓜汁不能用來進行還原糖鑒定

D.用花生子葉切片進行脂肪鑒定時，蘇丹Ⅲ染色后可直接用顯微鏡觀察

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液。
2、檢測脂肪實驗中，經過染色后需要用50%酒精洗去浮色。

A、檢測還原糖的斐林試劑甲液和乙液，不可以直接用于檢測蛋白質，原因是斐林試劑乙液的濃度與雙縮脲試劑B液的濃度不同，A錯誤；
B、更換為高倍鏡時，應該轉動轉換器進行轉換，B錯誤；
C、甘蔗汁富含蔗糖，而蔗糖不是還原糖，西瓜汁有顏色，存在干擾，因此甘蔗汁、西瓜汁都不能用來進行還原糖鑒定，C正確；
D、用花生子葉切片進行脂肪鑒定時，蘇丹Ⅲ染色后需要用50%的酒精洗去浮色后才能用顯微鏡觀察，D錯誤。
故選：C。