Question

據(jù)報道，一些不法商家生產(chǎn)的所謂“100%純牛奶”居然與牛沒有任何關(guān)系，只用香精、糖、自來水和一些添加劑，就可以生產(chǎn)出“純牛奶”．更駭人聽聞的是，不法商家利用垃圾堆里的破舊皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具，經(jīng)過化學、生物處理，水解出皮革中的原有蛋白質(zhì)（稱“人造蛋白”），作為原料制成假牛奶．
請設(shè)計實驗，探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育．
（1）實驗材料：幼齡大白鼠若干、真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、發(fā)育狀況測定裝置（可測定一定的發(fā)育狀況指標，具體不作考試要求）、飼養(yǎng)裝置等．
（2）實驗步驟：

 

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（3）預(yù)測實驗結(jié)果并作出相應(yīng)的結(jié)論．（寫出其中兩種即可）

 

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Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合

專題：

分析：實驗步驟設(shè)計的基本點是：
（1）本實驗的目的是探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育．但不能以幼兒直接實驗，應(yīng)選用幼齡大白鼠作為實驗對象．
（2）實驗的因變量是“人造蛋白”，操作辦法是喂食．實驗結(jié)果是發(fā)育狀況．
（3）應(yīng)設(shè)置兩個對照組，分別喂食真正的純牛奶和不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶．
（4）無關(guān)變量應(yīng)均衡控制．如選擇的大白鼠應(yīng)基本一致，如年齡、體重、發(fā)育狀況；分組應(yīng)隨機平分；喂食量應(yīng)相等；其他飼養(yǎng)條件相同且適宜．步驟的設(shè)計要符合邏輯，先后順序很重要．

解答： 解：（1）實驗材料：幼齡大白鼠若干、真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、發(fā)育狀況測定裝置（可測定一定的發(fā)育狀況指標，具體不作考試要求）、飼養(yǎng)裝置等．
（2）實驗步驟：
①選取年齡相當、體重相當、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干，隨機平均分為三組，標記為A、B、C，分別飼養(yǎng)．
②每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶．
③在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間．
（3）預(yù)測實驗結(jié)果并作出相應(yīng)的結(jié)論：
①A組發(fā)育正常，B組和C組均不正常，但B、C兩組發(fā)育狀況指標差異不顯著，說明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育．
②A組發(fā)育正常，B組和C組均不正常，但B組比C組發(fā)育狀況指標好，差異顯著．說明“人造蛋白”比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育．
故答案為：
（2）①選取年齡相當、體重相當、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干，隨機平均分為三組，標記為A、B、C，分別飼養(yǎng)．
②每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶．
③在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間．
④用發(fā)育狀況測定裝置測定A、B、C三組大白鼠的發(fā)育狀況．記錄各組發(fā)育狀況指標，計算出各組的平均值，進行比較分析．
（3）①A組發(fā)育正常，B組和C組均不正常，但B、C兩組發(fā)育狀況指標差異不顯著，說明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育．②A組發(fā)育正常，B組和C組均不正常，但B組比C組發(fā)育狀況指標好，差異顯著．說明“人造蛋白”比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育．

點評：本題考查蛋白質(zhì)功能的相關(guān)知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．