Question

【題目】【生物一生物技術實踐】

利用現代科技可提取植物的有效成分，請回答：

（1）玫瑰精油是制作高級香水的主要成分。為提高采油量，用于提煉的玫瑰花宜在_______時期采收。若使用萃取法提取玫瑰精油，不足之處是__________。

（2）橘皮應用Ca(0H)2溶液浸泡10h以上，壓榨時能提高_________，降低__________；將壓榨液pH調至7～8的作用是_________。

（3）為探究提取胡蘿卜素的有效方法，下列各方法中分別對1克胡蘿卜處理，檢測提取液中胡蘿卜素的相對含量，結果如下表：

方法	處理方法	相對含量(μg/g)
a	直接用10：1(v/v)丙酮一石油醚混合溶劑處理	85
b	NaOH液處理后10:1（v/v)丙酮一石油醚混合溶劑處理	120
c	NaOH液處理后3:7（v/v)丙酮一石油醚混合溶劑處理	140

①由實驗結果可知，方法c的提取液中胡蘿卜素的相對含量最高，請對此結果做出合理解釋:________。

②請對比分析并指出實驗結論:__________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 花開的盛期 對萃取劑純度要求高（若萃取劑含有雜質，影響玫瑰精油的品質） 出油率 壓榨液的粘稠度 使橘皮油易于與水分離 NaOH液處理破壞細胞結構，胡蘿卜素更易溶出；胡蘿卜素在石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶劑中溶解度高 方法a與b對比，說明NaOH液處理能提高胡蘿卜素的提取率；方法c與b對 比，說明石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶劑能提高胡蘿卜素的提取率

【解析】試題分析：（1）玫瑰精油是制作高級香水的主要成分。為提高采油量，用于提煉的玫瑰花宜在花開的盛期時期采收。若使用萃取法提取玫瑰精油，萃取劑純度必須高，若萃取劑含有雜質，影響玫瑰精油的品質。

（2）橘皮應用Ca(0H)2溶液浸泡10h以上，壓榨時能提高出油率，降低壓榨液的粘稠度，將壓榨液pH調至7～8的作用是使橘皮油易于與水分離。

（3）①方法c先用NaOH液處理，能破壞細胞結構，胡蘿卜素更易溶出，同時用10:1（v/v)丙酮一石油醚混合溶劑處理，說明胡蘿卜素在石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶劑中溶解度高。

②通過將表格中的組別進行兩兩對照可知，該試驗的結論為方法a與b對比，說明NaOH液處理能提高胡蘿卜素的提取率；方法c與b對比，說明石油醚比例高的丙酮—石油醚混合溶劑能提高胡蘿卜素的提取率。