Question

【題目】生物體的新陳代謝能正常有序地進行，主要是由于酶的作用。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 人體內(nèi)各種酶作用所需的最適條件是一致的

B. 探究pH對酶活性的影響時應(yīng)保持溫度適宜且相同

C. 淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液可用于驗證酶的專一性

D. 測定溫度對酶活性影響時需將酶和底物混合后再在相同溫度下保溫

Answer 1

【答案】B

【解析】

由題文和選項的描述可知：該題考查學生對影響酶活性的因素的相關(guān)知識的識記和理解能力，以及能對一些簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價能力，并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析和處理的能力。

人體內(nèi)各種酶作用所需的最適條件是不完全一致的，如唾液淀粉酶的最適pH為7左右，胃蛋白酶的最適pH為1.5，A錯誤；探究pH對酶活性的影響時，溫度是無關(guān)變量，為排除溫度的影響，應(yīng)保持溫度適宜且相同，B正確；酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類的化學反應(yīng)，利用淀粉遇碘液變藍的原理來檢測的是底物淀粉的剩余量，但不能檢測底物蔗糖是否被淀粉酶水解，所以不能利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液來驗證酶的專一性，C 錯誤；測定溫度對酶活性影響時，自變量是溫度的不同，由于酶具有高效性，因此在進行實驗時，應(yīng)先使酶溶液和底物溶液分別達到實驗溫度后再混合，以免對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾，D錯誤。