Question

【題目】【生物—生物技術(shù)實踐】胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障，有助于保護眼睛晶體的纖維部分，還可以促進眼內(nèi)感光色素的生成，加強視力的形成；還可以預(yù)防夜盲癥，加強眼睛變色的功能。請根據(jù)其提取過程及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問題：

（1）胡蘿卜素是_______色結(jié)晶，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用____________作為溶劑。

（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法。在該方法干燥過程應(yīng)將____________和時間控制在一定范圍，原因是____________。

（3）萃取過程中宜采用______________方式加熱，萃取液濃縮前需進行______________。

（4）玫瑰精油的提取方法是__________法，檸檬芳香油的制備通常用____________法。

Answer 1

【答案】（每空2分）（1）橘黃 脂溶性有機溶劑 （2）溫度 溫度過高時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素的分解 （3）水浴 過濾 （4）水蒸氣蒸餾 壓榨

【解析】（1）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，提取胡蘿卜素常用脂溶性有機溶劑，因為胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)。

（2）加熱干燥時應(yīng)嚴格控制溫度和時間，因為溫度過高時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素的分解。

（3）萃取過程中宜采用水浴方式加熱，萃取液濃縮前需進行過濾。

（4）玫瑰精油的提取方法是水蒸氣蒸餾法，檸檬芳香油的制備通常用壓榨法。