精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關的敘述,不正確的是


  1. A.
    在葡萄酒的制作過程中,密封時間越長,酵母菌產生的酒精量就越多
  2. B.
    果醋發(fā)酵可以先無氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵
  3. C.
    毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌,其中酵母菌是單細胞生物
  4. D.
    使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA
A
試題分析:在葡萄酒的制作過程中,要密封,讓酵母菌無氧呼吸產生的酒精;但隨著時間的延長,酒精濃度增大,超過12%后會影響酵母菌的正常生活。所以密封時間越長,酵母菌產生的酒精量就越多,不正確。果醋發(fā)酵可以先無氧發(fā)酵產生果酒,再有氧發(fā)酵產生果醋;毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌,乳酸菌屬于原核生物;它們都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA。所以B、C、D正確。
考點:傳統發(fā)酵技術的應用
點評:本題較容易。要求學生識記傳統發(fā)酵技術的應用的相關知識,了解記果酒、果醋、泡菜和腐乳制作的過程。
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

請回答下列與大腸桿菌有關的問題。

(1)從生態(tài)系統的成分上看,大腸桿菌屬于________________;它的同化作用類型是______________。

(2)下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方。

根據用途劃分該培養(yǎng)基屬于_____________(選擇、鑒別)培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基中的碳源是___________________.

(3)在微生物培養(yǎng)操作過程中,為防止雜菌污染,需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行__________(消毒、滅菌);操作者的雙手需要進行清洗和_____________。靜止空氣中的細菌可用紫外線殺滅,其原因是紫外線能使蛋白質變性,還能___________。培養(yǎng)大腸桿菌時,常用的接種方法是平板劃線法和_________________。通常,對獲得的純菌種還可以依據菌落的形狀、大小等菌落特征對細菌進行初步的_____________。培養(yǎng)大腸桿菌時,在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應采用的檢測方法是___________________。若用大腸桿菌進行實驗,使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經過______________處理后才能丟棄,以防止培養(yǎng)物的擴散。

(4)以下微生物發(fā)酵生產特定產物時,所利用主要微生物的細胞結構與大腸桿菌相同的是______________.

A.制作果酒     B.由果酒制作果醋      C.制作泡菜        D.制作腐乳

(5)利用培養(yǎng)基不僅可以分離培養(yǎng)微生物,也可以進行植物組織培養(yǎng)。在植物組織培養(yǎng)的過程中,也要對外植體等進行一系列的消毒、滅菌,并且要求無菌操作,原因是____________________________________(2分。至少寫出兩條)。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源:2013屆江蘇省揚州中學高三最后一次模擬考試生物試卷(帶解析) 題型:單選題

下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關的敘述,不正確的是

A.在葡萄酒的制作過程中,密封時間越長,酵母菌產生的酒精量就越多
B.果醋發(fā)酵可以先無氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵
C.毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌,其中酵母菌是單細胞生物
D.使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源:2012-2013學年江蘇省高三最后一次模擬考試生物試卷 題型:選擇題

下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關的敘述,不正確的是( �。�

A.在葡萄酒的制作過程中,密封時間越長,酵母菌產生的酒精量就越多

B.果醋發(fā)酵可以先無氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵

C.毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌,其中酵母菌是單細胞生物

D.使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA,

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源:2012-2013學年江蘇省高三最后一次模擬考試生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列與果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相關的敘述,不正確的是

A.在葡萄酒的制作過程中,密封時間越長,酵母菌產生的酒精量就越多

B.果醋發(fā)酵可以先無氧發(fā)酵再有氧發(fā)酵

C.毛霉、酵母菌兩種生物屬于真菌,其中酵母菌是單細胞生物

D.使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案