Question

【題目】釀酒廠常用酸性脲酶去除酒精類飲品中的尿素，以改善酒精類飲品的品質(zhì)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）從土壤中篩選酸性脲酶生產(chǎn)菌，其培養(yǎng)基的主要成分有葡萄糖、尿素、瓊脂等，從功能上分析，該培養(yǎng)基屬于_____________培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基的氮源來(lái)自____________。

（2）篩選和純化酸性脲酶生產(chǎn)菌常用的兩種接種方法是__________和__________

（3）對(duì)同一濃度的酸性脲酶生產(chǎn)菌稀釋液，分別用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)和稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)，若不存在實(shí)驗(yàn)誤操作，則前者的數(shù)量_____（多于／等于／小于）后者，其原因是___________。

（4）若用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細(xì)菌時(shí)，應(yīng)將海藻酸鈉溶液和細(xì)胞混合滴入溶液中。右表是不同濃度海藻酸鈉形成的凝膠珠狀況，從表中看出，海藻酸鈉的濃度應(yīng)選用___________g／dL。若利用固定化酶技術(shù)，它的優(yōu)點(diǎn)是_________________。

海藻酸鈉質(zhì)量濃度（g/dL）	凝膠強(qiáng)度	凝膠氣泡量	成球難度	凝珠形狀
1．0	中	沒(méi)有	較易	扁圓形
2．0	中	少量	易	圓球形
3．0	強(qiáng)	較多	稍難	有托尾
4．0	強(qiáng)	大量	難	難成球形

Answer 1

【答案】（1）選擇 尿素

（2）平板劃線法 稀釋涂布平板法

（3）多于 有些菌落連接在一起，計(jì)數(shù)偏小

（4）2．0 可重復(fù)利用，且利于產(chǎn)物的純化

【解析】

試題分析：（1）培養(yǎng)基的主要成分有葡萄糖、尿素、瓊脂等，從功能上分析，尿素是唯一的氮源，所以該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，葡萄糖主要作為碳源和能源。

（2）在固體培養(yǎng)基上接種常用的方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法。配制濃度梯度為10-1的系列稀釋液時(shí)，溶液總量為10mL，需用移液管將1mL菌液移入盛9mL蒸餾水的試管中。

（3）使用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí)，有些菌落連接在一起，結(jié)果可能會(huì)偏小。

（4）用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細(xì)菌時(shí)，應(yīng)將海藻酸鈉溶液和細(xì)胞混合滴入CaCl2溶液中，從表中看出，海藻酸鈉的濃度應(yīng)選用2．0g／dL。利用固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是可重復(fù)利用，且利于產(chǎn)物的純化。