“三鹿奶粉事件”是不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺.三聚氰胺的分子式為C3N6H6,含氮量約66%,用凱氏定氨法測定飼料或食品中蛋白質(zhì)含量時,根本區(qū)分不出真?zhèn)蔚鞍踪|(zhì).長期食用含三聚氰胺的奶粉會損害泌尿系統(tǒng),形成膀胱腎部結(jié)石.下列相關(guān)說法正確的是(  )
A、蛋白質(zhì)所含的氮元素主要存在于R基中
B、三聚氰胺與氨基酸組成元素相同,食品中添加三聚氰胺,可提高含氮率,使劣質(zhì)食品通過質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測
C、用雙縮脲試劑鑒定牛奶和三聚氰胺,后者不會生成紫色復(fù)合物
D、三聚氰胺在細(xì)胞內(nèi)脫去氨基酸后可氧化分解最終生成CO2和H2O
考點:檢測蛋白質(zhì)的實驗
專題:
分析:此題主要考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點以及鑒定方法.
(1)蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是氨基酸,每一個氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基,并且氨基和羧基連在同一個碳原子上,另外這一個碳原子上還連接著一個氫原子和一個R基,氨基酸分子的不同在于R基的不同,N元素主要存在于氨基;
(2)檢測蛋白質(zhì)可以使用雙縮脲試劑,產(chǎn)生紫色反應(yīng).
解答: 解:A、蛋白質(zhì)所含N元素主要存在于肽鍵中,A錯誤;
B、三聚氰胺的組成元素只有C、H、N,沒有O,而氨基酸的組成元素是C、H、O、N,兩者是不相同的,B錯誤;
C、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì),可以與雙縮脲反應(yīng)呈現(xiàn)紫色,但是三聚氰胺沒有肽腱,不能與雙縮脲反應(yīng)呈紫色,C正確;
D、長期食用三聚氰胺會損害泌尿系統(tǒng),形成膀胱腎部結(jié)石,說明三聚氰胺在體內(nèi)并不能徹底分解為二氧化碳和水排出體外,D錯誤.
故選:C
點評:本題考查學(xué)生對物質(zhì)的元素組成,物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù),蛋白質(zhì)的鑒定方法的知識理解與掌握,并能在解題中靈活應(yīng)用的能力.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

某小島上的部分原種蜥蜴逐漸進(jìn)化成蜥蜴新種.下列有關(guān)敘述錯誤的是( �。�
A、原種蜥蜴變異的方向與進(jìn)化的方向不同
B、蜥蜴進(jìn)化過程中,其基因頻率一定發(fā)生變化
C、同一物種間、不同物種間均可存在隔離
D、自然選擇直接作用于控制有利性狀的基因,從而保留有利性狀

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科目:高中生物 來源: 題型:

下列關(guān)于物質(zhì)轉(zhuǎn)運的敘述錯誤的是( �。�
A、胰島素的分泌需要耗能
B、質(zhì)壁分離過程中,水分子外流導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)滲透壓升高
C、若線粒體受損傷,會影響人的紅細(xì)胞吸收K+
D、海水中的海藻細(xì)胞可通過積累溶質(zhì)防止質(zhì)壁分離

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科目:高中生物 來源: 題型:

下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)、功能、分化的敘述中,正確的是(  )
A、細(xì)胞分化的實質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)基因選擇性表達(dá)的過程,而細(xì)胞的癌變則是細(xì)胞畸形分化的結(jié)果
B、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體能以“小泡”進(jìn)行轉(zhuǎn)化,因此細(xì)胞內(nèi)各種生物膜的化學(xué)組成完全相同
C、組成同一個體的所有細(xì)胞含有完全相同的基因,所含酶的種類也完全相同
D、在綠色植物的葉肉細(xì)胞中,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)、葉綠體基質(zhì)都能生成ATP

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科目:高中生物 來源: 題型:

某動物有兩對同源染色體,下圖表示卵細(xì)胞形成過程中不同時期的四個細(xì)胞,按其分裂的先后順序排列的次序是(  )
A、①②③④B、③②①④
C、②③①④D、②④①③

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科目:高中生物 來源: 題型:

下列敘述中,是淀粉、纖維素和糖元的共同特征的是( �。�
A、都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)
B、都含有C、H、O、N四種元素
C、基本組成單位都是五碳糖
D、基本組成單位都是六碳糖

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科目:高中生物 來源: 題型:

下面甲圖表示洋蔥根尖分生區(qū)連續(xù)分裂的細(xì)胞在各個時期細(xì)胞核內(nèi)DNA含量的測定結(jié)果,乙圖是一組目鏡標(biāo)有5×和16×字樣、物鏡標(biāo)有10×和40×字樣的鏡頭,丙圖是在乙圖中選用的一組能放大50倍的鏡頭組合所觀察到的圖象.欲將丙圖視野中處于甲圖a時期的細(xì)胞移至視野中央放大640倍觀察,下列操作中不正確的是(  )
A、先將玻片向右上方移動,直至細(xì)胞位于視野正中央
B、將顯微鏡的光圈調(diào)小,反光鏡調(diào)成平面鏡
C、將目鏡換成鏡頭(2),轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器將物鏡換成鏡頭(3)
D、物鏡換成鏡頭(3)后,如果視野模糊,應(yīng)調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋

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科目:高中生物 來源: 題型:

下列說法錯誤的是(  )
①硝化細(xì)菌、霉菌、水綿的細(xì)胞都含有核糖體、DNA、RNA          
②能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞一定含有葉綠體,含線粒體的細(xì)胞每時每刻都在進(jìn)行有氧呼吸         
③人的個體發(fā)育過程中,細(xì)胞分化的高峰期在青春期         
④細(xì)胞分化使各種細(xì)胞的mRNA不同,導(dǎo)致細(xì)胞的形態(tài)和功能各不相同.
A、①②③④B、②③④
C、②③D、①②④

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科目:高中生物 來源: 題型:

如圖A點時用32P標(biāo)記果蠅精原細(xì)胞所有DNA的雙鏈,然后置于只含31P的培養(yǎng)液中培養(yǎng),發(fā)生了a、b連續(xù)兩個分裂過程.相關(guān)敘述正確的是( �。�
A、CD段細(xì)胞中一定有2條Y染色體
B、GH段細(xì)胞中可能有兩條Y染色體
C、GH段細(xì)胞中含32P的染色體一定有8條
D、IJ段細(xì)胞中含32P的染色體可能有8條

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