Question

【題目】請回答下列有關胡蘿卜提取的問題：

（1）從植物中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法，所用溶劑具有_________________________________的特點。

（2）萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和干燥，新鮮的胡蘿卜干燥處理時要注意控制______________________。

（3）萃取時應采用水浴加熱，原因是__________________________________。為了防止加熱時有機溶液揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝________________裝置，而萃取液的濃縮可直接使用__________裝置。

（4）鑒定胡蘿卜素粗品的方法是_______________。在18cm×30cm濾紙下端距底邊2cm處做一基線，在基線上取A、B、C、D四點，用最細的注射器針頭分別吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的__________樣品和提取樣品，在A、D和B、C點上點樣。點樣液揮發(fā)干后，將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中進行層析。

Answer 1

【答案】（1）較高的沸點，能充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶（3分）

（2）溫度和時間

（3）有機溶劑易燃，不能使用明火加熱 回流冷凝（冷凝管） 蒸餾

（4）紙層析法 標準

【解析】（1）萃取胡蘿卜素的萃取劑應有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，且不與水混溶。

（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在干燥處理時要注意控制溫度和時間，溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解。

（3）萃取劑為有機溶劑，有機溶劑易燃，不能使用明火加熱，因此萃取時應采用水浴加熱。為了防止加熱時有機溶液揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝回流冷凝（冷凝管）裝置，而萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置。

（4）鑒定胡蘿卜素粗品的方法是紙層析法。在18cm×30cm濾紙下端距底邊2cm處做一基線，在基線上取A、B、C、D四點，用最細的注射器針頭分別吸取0.1～0.4mL溶解在石油醚中的標準樣品和提取樣品，在A、D和B、C點上點樣。點樣液揮發(fā)干后，將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中進行層析。