Question

某干種子萌發(fā)過(guò)程中鮮重的變化曲線(xiàn)如圖所示：
（1）階段Ⅰ和Ⅲ種子的鮮重增加明顯，增加的物質(zhì)主要是

 

，階段Ⅲ中，種子胚細(xì)胞內(nèi)水的主要存在形式是

 

，此階段種子代謝較旺盛的原因是

 

說(shuō)明了水對(duì)細(xì)胞和生物體的主要生理作用是

 

．
（2）若為了觀察種子中的脂肪，常用

 

染液對(duì)種子胚切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見(jiàn)

 

色的脂肪顆粒．若等質(zhì)量花生種子與等質(zhì)量小麥種子被氧化分解時(shí)，釋放能量較多的是

 

種子．

Answer 1

考點(diǎn)：水在細(xì)胞中的存在形式和作用,檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：1、水分是種子萌發(fā)的條件之一，干種子萌發(fā)時(shí)吸收水分，細(xì)胞內(nèi)自由水含量增加，細(xì)胞代謝旺盛，形成幼苗之前，植物不能進(jìn)行光合作用，增加的重量是水分，有機(jī)物總量下降；
2、脂肪的檢測(cè)方法是用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ進(jìn)行染色；
3、與糖類(lèi)相比，脂肪中含H元素的量較多，細(xì)胞呼吸時(shí)消耗的氧氣多，釋放的能量多．

解答： 解：（1）階段Ⅰ和Ⅲ種子的鮮重增加明顯，增加的物質(zhì)主要是種子吸收的水分階段Ⅲ中，細(xì)胞內(nèi)水的存在形式是自由水；由于該階段自由水與結(jié)合水的比值高，因此細(xì)胞代謝旺盛；水的功能是：生物體的一切生命活動(dòng)離不開(kāi)水，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，是許多化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水自由移動(dòng)，對(duì)于運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分等．
（2）脂肪與蘇丹Ⅲ（Ⅳ）反應(yīng)呈現(xiàn)橘紅色（橘黃色），因此可以用蘇丹Ⅲ（Ⅳ）對(duì)脂肪進(jìn)行檢測(cè)；由于脂肪中H元素的含量相對(duì)較高，花生種子中脂肪的相對(duì)含量高，因此
等質(zhì)量花生種子與等質(zhì)量小麥種子被氧化分解時(shí)，釋放能量較多的是花生種子．
故答案為：
（1）水    自由水    自由水與結(jié)合水的比值較高（或自由水相對(duì)含量高）  一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水； 自由水是良好的溶劑，運(yùn)輸物質(zhì)；細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)需要在有水的環(huán)境中進(jìn)行等
（2）蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）    橘黃色（紅色）    花生

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是水的存在形式和作用，脂肪的檢測(cè)方法，脂肪與糖類(lèi)在組成元素上的差異，對(duì)于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的綜合理解應(yīng)用，把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．