Question

【題目】下列A、B、C三張圖依次表示酶濃度一定時，反應速率和反應物的濃度、溫度、pH之間的關系。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，其原因是_____________。

（2）圖B中，a點所對應的溫度是_____________________。

（3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是______________。

（4）將裝有唾液淀粉酶和淀粉的混合溶液的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20分鐘后取出，轉入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內反應分別為：甲_______（填“速度加快”或“速度減慢”），乙_________（填“有催化反應”或“無催化反應”）。

（5）圖C表示__________催化反應的速率變化曲線。

A.唾液淀粉酶　 B.胃蛋白酶　 C.胰蛋白酶

Answer 1

【答案】受反應液中的酶濃度的限制 酶促反應的最適溫度 超過最適溫度后，酶活性隨著溫度的升高而下降 速度加快 無催化反應 C

【解析】

本題圖文結合的形式，考查學生對影響酶促反應的因素等知識要點的理解和掌握情況，以及曲線分析能力。

(1) 酶只有與反應物結合才能發(fā)揮催化作用。在一定濃度范圍內，與反應物結合的酶分子的數(shù)量隨反應物濃度的增加而增加，反應速率也隨之增加；當所有的酶分子都與反應物結合時，反應速率達到最大值，不再隨反應濃度的增加而增加。據(jù)此分析圖A可知，當反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升的原因是：受反應液中的酶濃度的限制。

(2) 圖B中，在a點所對應的溫度下，反應速率最大，因此a點所對應的溫度是酶促反應的最適溫度。

(3) 圖B中，a點所對應的溫度是酶發(fā)揮催化作用的最適溫度。超過最適溫度后，隨著溫度的升高，酶活性迅速下降，導致a點到b點曲線急劇下降。

(4) 唾液淀粉酶的最適溫度約為37℃左右。將裝有唾液淀粉酶和淀粉的混合溶液的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，甲試管因所處的溫度較低，唾液淀粉酶的活性受到抑制，但沒有失活，而乙試管因所處的溫度較高，唾液淀粉酶已經變性失活，所以20min后，取出甲、乙兩試管轉37℃的水浴鍋中保溫，甲試管由于溫度升高，酶的活性增強，反應速率加快，乙試管內的酶已經變性失活，所以無催化反應。

(5) 唾液淀粉酶的最適pH約為6.8，胃蛋白酶的最適pH約為1.5，而圖C所示的酶的最適pH約為9，所以圖C表示胰蛋白酶催化的反應速率變化曲線，即C選項。