Question

【題目】下表是有關淀粉酶的探究實驗，“—”表示不加。下列敘述正確的是

試管	1	2	3	4	5	6
本尼迪特試劑	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL
1%淀粉溶液	3mL	—	3mL	—	3mL	—
2%蔗糖溶液	—	3mL	—	3mL	—	3mL
新鮮唾液	—	—	1mL	1mL	—	—
蔗糖酶溶液	—	—	—	—	1mL	1mL
實驗結果

A. 該實驗的自變量是酶的種類

B. 本實驗不能用碘液代替本尼迪特試劑

C. 該實驗中的淀粉溶液是將淀粉溶于質量分數(shù)為3%的氯化鈉溶液中配置而制成的

D. 若5、6號試管中呈現(xiàn)輕度陽性反應，則應更換本尼迪特試劑

Answer 1

【答案】B

【解析】本題考查酶的專一性實驗，要求考生理解酶的專一性含義，能根據(jù)對照實驗的單一變量原則和對照原則分析實驗，明確實驗的自變量是酶和反應底物的種類，因變量為是否出現(xiàn)本尼迪特試劑的陽性反應，進而分析、判斷各選項。

分析實驗可知，該實驗的自變量是酶和反應底物的種類，A錯誤；不論蔗糖酶是否能催化蔗糖水解，蔗糖及其水解產物均不與碘液反應，因此本實驗不能用碘液代替本尼迪特試劑，B正確；該實驗中的淀粉溶液應該是將淀粉溶于蒸餾水中配置而制成的，C錯誤；若5、6號試管中呈現(xiàn)輕度陽性反應，可不更換本尼迪特試劑，D錯誤。